Lák se často připravuje s perlovým ječmenem nebo rýží, ale fazole mohou být k tomu vhodné. Takové jídlo se ukázalo být docela neobvyklé a velmi chutné. Můžete ho vařit s absolutně jakýmkoli masem, zde také najdete recept s hovězím masem.
Složení:
- 500 g hovězího masa;
- 5 malých bramborových hlíz;
- 1, 5 šálků fazolí;
- 1 hlava cibule a petrželky;
- 1 mrkev;
- 2 nakládané okurky;
- slunečnicový olej;
- 100 g solanky;
- 10 g rajčatové pasty;
- sůl, lavrushka, pepř - podle chuti.
Příprava:
- Hovězí maso (nejlépe na kosti nebo žebra) je třeba důkladně opláchnout, pokud možno krájet na malé kousky a dát do hlubokého kastrolu. Nalijí se do ní 3 litry čisté vody.
- Umístěte pánev na horký sporák. Po vroucí vodě musí být oheň snížen. Maso vařte, dokud nebude hotové.
- Okurky by měly být nakrájeny na malé kostky a vloženy do malé pánve. Pak se k nim přidá malý vývar. Vařte okurky, dokud nejsou měkké.
- Fazole musí být připravena předem, večer. K tomu je důkladně umyt a poté nalit studenou vodou.
- Dále musíte připravit brambory. K tomu je oloupán a důkladně umyt. Bramborové hlízy by pak měly být nakrájeny ostrým nožem na střední kostičky.
- Kořeny (petržel a mrkev) je nutné oloupat a umýt. Poté jsou rozdrceny pomocí struhadla a odeslány do předehřáté pánve s malým množstvím slunečnicového oleje. Poté, co jsou kořeny měkké, přidejte k nim rajčatovou pastu. Poté je pánev zakryta víkem a zelenina se vaří ještě asi pět minut.
- Samostatně musíte smažit cibuli, dříve oloupanou a nakrájenou na malé kostky.
- Vyjměte vařené maso z vývaru a přidejte tam brambory. Poté, co je připraven, se fazole nalije do pánve (vypustí vodu), smažené kořeny a cibuli, stejně jako okurky. Polévka se vaří dalších 10-15 minut. Nezapomeňte přidat koření 5 minut před vařením.
- Hotový nálev se vyjme ze sporáku a zakryje víkem. Nechte vařit třetinu hodiny.
