Šprot v rajčatové omáčce - legendární konzervované jídlo z doby sovětské éry, které se používalo jako nezávislé jídlo a přidávalo se do polévky. Můžete si však doma vyrobit vlastní šprot v rajčatové omáčce. Takže si budete naprosto jisti kvalitou obrobku.
Je to nutné
- –560 g zmrazeného huňáčka severního nebo šprota obecného (sledě);
- –270 ml čerstvé nebo konzervované rajčatové šťávy;
- -1, 5 cibule;
- –2 mrkev;
- –2,5 lžíce. mouka;
- -kopr;
- -slunečnicový olej;
- –3-7 hrášek černého pepře;
- –Sůl, lavrushka;
- -1, 5 lžíce. Sahara.
Instrukce
Krok 1
Nejprve byste měli rybu nejprve rozmrazit a nechat ji 2-4 hodiny na teplém místě. Zpracujte každou rybu odstraněním hlavy a vnitřností.
Krok 2
Na hořák dejte pánev s těžkým dnem, přidejte olej a za míchání dřevěnou stěrkou osmažte nakrájenou cibuli. Mrkev dobře opláchněte, odstraňte zbytečnou vrstvu a nastrouhejte. Dále musíte dát zeleninu na cibuli a pokračovat v vaření.
Krok 3
Nalijte přebytečnou tekutinu z mísy s rybami a každé jatečně upravené tělo jemně opláchněte pod tekoucí vodou. Přidejte šprot do směsi cibule a mrkve, přidejte sůl, pepř, lavrushku a cukr. Vyzkoušejte vývar. V ideálním případě by měla být chuť sladká a kyselá.
Krok 4
Nakonec nalijte rajčatovou šťávu do pánve předem ochucené moukou, která má vynikající pojivové vlastnosti a omáčka je silnější. Hotové jídlo posypeme nasekaným koprem.
