Sladkokyselé vepřové maso je tradiční čínské jídlo. Ti, kteří považují za velmi nákladné jít do čínské restaurace, si ji mohou vařit sami, zejména proto, že se ukázalo být neméně chutné.
Je to nutné
-
- Vaření vepřového masa:
- vepřové maso - 700 gramů;
- mrkev - 2-3 kusy;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- konzervované ananasy - 400 gramů.
- Výroba těsta:
- škrob - 2 lžíce;
- mouka - 2 lžíce;
- Sójová omáčka - 200 gramů.
- Příprava omáčky:
- kečup - 6 lžící;
- ocet - 4 lžíce;
- krystalový cukr - 5 lžící.
Instrukce
Krok 1
Maso důkladně opláchněte, nechejte trochu zaschnout a nakrájejte na tenké dlouhé kousky.
Krok 2
Umístěte do jakéhokoli praktického šálku a nahoře se sójovou omáčkou. Přidejte mouku a škrob, dobře promíchejte. Nechte maso asi 15 minut marinovat a začněte vařit zeleninu.
Krok 3
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Smažte na rostlinném oleji do zlatova. Přeneste do samostatného šálku.
Krok 4
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte na rostlinném oleji do zlatova a přeneste na cibuli.
Krok 5
Poté restujte papriky a ananasy nakrájené na kostky. Přidejte k cibuli a mrkvi.
Krok 6
Na horké pánvi smažte maso v těstíčku, otočte ho a dejte pozor, aby se nespálilo. Zatímco se maso vaří, smíchejte kečup s octem a cukrem.
Krok 7
Když je maso smažené, přidejte k němu zeleninu, promíchejte a smažte další 3-4 minuty, poté přidejte omáčku a promíchejte. Dusíme do měkka, asi 7-10 minut.
Krok 8
Podávejte teplé.
Krok 9
Vařená rýže nebo hranolky jsou perfektní jako příloha k vepřovému masu ve sladké a kyselé omáčce.
