Pokud je naplánována slavnostní hostina nebo je prostě touha něco chutného uvařit, můžete v troubě upéct plněnou kachnu. Díky pomerančům a jablkům použitým jako náplň má toto jídlo originální nasládlou chuť a úžasnou vůni.
Je to nutné
- - kachna;
- - pomeranče - 2 ks;
- - jablka - 2 ks;
- - majonéza - 3-4 lžíce. lžíce;
- - sůl a černý pepř podle chuti;
- - jehla s nití.
Instrukce
Krok 1
V případě potřeby odstraňte všechny kachní vnitřnosti. Důkladně ji umyjte pod tekoucí vodou a nechte ji chvíli zaschnout. Poté drůbež dobře osolte a pepřte, a to nejen venku, ale i uvnitř.
Krok 2
Připravte náplň. Oloupejte pomeranče a rozdělte na klíny. Z jablek nakrájejte jádro se semínky a také je nakrájejte na velké plátky. Naplňte kachnu těmito plody a střídejte je.
Krok 3
Zašijte všechny otvory na ptákovi, včetně krku, speciálními kulinářskými nebo jednoduchými nitěmi. Takto udržíte šťávu uvnitř a maso bude šťavnatější. Na kachnu rozetřeme majonézu a dáme ji do chladničky marinovat po dobu 1-2 hodin.
Krok 4
Troubu zahřejte na 200 stupňů, kachnu přeneste do žáruvzdorné misky s malými boky a pečte, dokud kůra nebude hnědavě zlatá a maso nebude světlé. Připravenost můžete také zkontrolovat malým řezem na nenápadném místě. Doba vaření bude trvat přibližně 60-90 minut.
Krok 5
Hotovou kachnu vyjměte z trouby a nechejte ji chvíli vychladnout. Poté odstraňte všechny nitě a opatrně odstraňte náplň. Nakrájejte drůbež na porce a složte je do jedné misky a na bok položte ovoce odebrané z kachny. Ty, mimochodem, jsou vhodné jako příloha.
