Nejste si jisti, co vařit jako první? Připravte tradiční gruzínskou polévku kharcho. Vaše rodina bude s jídlem šťastná. Vaše rodina bude milovat kharcho připravené podle tohoto receptu.
Je to nutné
- - 200 g rajčatové pasty;
- - 2 cibule;
- - 0, 5 lžíce. rýže;
- - 800 g hovězího masa na kosti;
- - 2 stroužky česneku;
- - koření podle chuti;
- - 1/2 lžičky pikantní adjika;
- - 100 g vlašských ořechů.
Instrukce
Krok 1
Vložte vodu do hrnce a vařte maso. Vařte hovězí maso na mírném ohni po dobu nejméně jedné hodiny. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou. Vývar dochuťte solí. Hotové maso ochlaďte a nakrájejte na malé kostky. Maso znovu vložte do vývaru.
Krok 2
Na mírném ohni smažte nadrobno nakrájenou cibuli. Za stálého míchání jej přiveďte do průhledné barvy.
Krok 3
Přidejte do pánve rajčatový protlak (dobře, nebo můžete nahradit bramborovou kaší) a nasekaný česnek. Nezapomeňte do pánve dát adjiku a koření. Vše dobře promíchejte. Smažte obvaz ještě několik minut a odstavte jej z ohně.
Krok 4
Opláchněte rýži a přebytečnou vlhkost odstraňte cedníkem. Poté ho hodíme do vývaru. Vařte rýži po dobu nejméně 20 minut. Po 20 minutách přidejte hotový obvaz. Vařte polévku ještě několik minut a poté přidejte nasekané ořechy.
