Výroba tohoto lahodného dezertu vyžaduje určitou zručnost a trpělivost, ale výsledek budete milovat. V neděli nebo na svátek dopřejte svým domácím lehkým dortům vzdušný krém.
Je to nutné
- - 250 ml mléka nebo vody;
- - 100 g másla;
- - 2 vejce;
- - 125 g pšeničné mouky;
- - 300 ml těžké smetany (35%);
- - 30 g moučkového cukru;
- - 50 g čokolády.
Instrukce
Krok 1
Nalijte mouku do kovové misky, zřeďte ji převařenou vodou, přidejte máslo. Po přidání každé složky těsto dobře promíchejte. Mělo by být bez hrudek, velmi elastické. Směs se za stálého míchání zahřívá na mírném ohni. Ujistěte se, že těsto nehoří. Když to vypadá jako skákací kostka, vyjměte misku z ohně.
Krok 2
Těsto ochlaďte při pokojové teplotě. Porazte jedno vejce po druhém. Těsto pokaždé promíchejte mixérem, aby na něm nebyly hrudky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 ° C. Plech vyložte na pečení pergamenovým papírem. Vložte těsto do stříkačky nebo sáčku. Těsto vymačkejte po malých částech na papír. Zatímco se koláče pečou (20–25 minut), připravte krém.
Krok 4
Smetanu dobře vyšlehejte v mixéru na práškový cukr. Naplňte stříkačku nebo sáček s tryskou krémem. Vtiskněte krém do koláčů propíchnutím spodní části profiterole. Hotový dezert posypeme práškovým cukrem nebo nastrouhanou čokoládou.
