Čokoládové muffiny s máslovým krémem osloví každého, protože kombinace vzdušného krému a sušenkového těsta činí tento dezert lahodným a neuvěřitelně něžným. Pečení může být zdobeno krásnými sypáním. Kromě toho jsou malé košíčky dobré, protože v jejich přípravě nejsou žádné náročné kroky.
Je to nutné
- - 200 g smetanového sýra;
- - 50 g másla;
- - sklenici práškového cukru;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 1, 5 čl. lžíce mouky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku;
- - 1 čajovou lžičku vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Do žloutků přidejte lžíci cukru, rozemlejte. Smíchejte bílkoviny samostatně se zbývajícím cukrem, měli byste dostat hustou hmotu. Do bílků přidáme žloutky a kakaový prášek. Nalijte mouku po malých částech a míchejte směs lžící.
Krok 2
Formy na muffiny vymastíme olejem a natřeme na ně těsto. Vložte do trouby na 10-15 minut. Košíčky by měly mírně stoupat a stát se zlatavě hnědé. Zkontrolujte připravenost párátkem.
Krok 3
Připravte krém. Vmíchejte změkčené máslo a tvaroh. Do výsledné nadýchané hmoty přidejte vanilkový cukr, práškový cukr, vyšlehejte mixérem. Vložte krém do chladničky, aby se utěsnil.
Krok 4
Vyjměte vdolky z forem. Pokud se rozhodnete vařit košíčky bez smetany, doporučuje se nalít hotové pečivo likérem zředěným vodou, pak se dezert ukáže být ne tak suchý. Pokud připravujete krémové muffiny, vložte krém do injekční stříkačky na vaření a hojně ho posypte na vrchol každého čokoládového muffinu.
Krok 5
Jako dekorace na hotové čokoládové muffiny s krémovým máslem, ořechy, barevným kandovaným ovocem jsou vhodné cukrářské postřikovače.
