Na konci léta dozrává v zahradě příbuzný dýně, tykve. Je to nejen lahodná zelenina, ale také velmi zdravá. Dužina z cukety obsahuje draselné soli, bílkoviny, kyseliny, vitamíny a další látky, které mají příznivý účinek na lidské zdraví. Hosté jsou na dosah ruky, ale nevíte, jak rychle a chutně uvařit cuketu? Existuje několik receptů na cukety, které vám zabere jen pár minut.
K cuketovým pokrmům, které lze rychle a chutně připravit, jsou vhodné mladé cukety, které jsou malé velikosti, tenké slupky a jemné dužiny.
Smažená cuketa
Odřízněte stonek cukety, pak nakrájejte na kruhy nebo plátky o tloušťce 1 - 2 cm. Nalijte malé množství pšeničné mouky na talíř, přidejte sůl a čerstvý mletý pepř, vše promíchejte. V moučkové směsi vyvařte tykvečky. Do předehřáté pánve přidejte rostlinný olej a smažte ho z obou stran, dokud nevznikne zlatá kůrka. O několik minut, dokud nebude hotový, vymačkejte česnek na cuketové kroužky. Před podáváním ozdobte bylinkami a zalijte zakysanou smetanou.
Cuketa v troubě
Cukety nakrájejte podélně na dvě stejné poloviny. Potřete olivovým olejem, pokapejte citronovou šťávou, dochuťte solí a pepřem. Pečte v předehřáté troubě a několik minut posypte strouhaným sýrem a rozmarýnem, dokud nebude připraven.
Cuketové palačinky
Cuketu rozdrobte a lehce vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda. Přidejte do mouky mouku, vejce, sódu bikarbónu, sůl, pepř, smaženou mrkev a vše důkladně promíchejte do hladka. Lžíce těsta na pánvi s dobře rozpáleným olejem a smažte z obou stran. Podáváme palačinky s bylinkami a zakysanou smetanou.
Cuketové těstoviny
Na pánvi smažte plátky cukety s cibulí. Potom přidáme rajčatovou pastu zředěnou ve vodě a dusíme asi 10 minut. Vaříme těstoviny a promícháme s cuketou.
