Snad každá žena v domácnosti zná recept na dýňovou kaši, ale jen málo lidí ví, že existuje poměrně jednoduchý recept na squashovou kaši, který se také rychle a snadno připravuje. Cuketovou kaši lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
Je to nutné
- - dvě malé cukety (celková hmotnost asi 500 g);
- - jedna cibule;
- - jedna mrkev;
- - dvě polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany s obsahem tuku 25-30%;
- - 1/2 čajové lžičky cukru;
- - sůl (podle chuti);
- - 1/3 šálku kulaté rýže.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je důkladné oloupání a omývání mrkve, cibule a cukety (pokud jsou cukety mladé, pak z nich slupku nemusíte řezat).
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a mrkev (mrkev lze nastrouhat), poté je přeneste do hrnce se silným dnem, přidejte rafinovaný rostlinný olej a zahřejte na střední teplotu. Dusíme, dokud zelenina nebude měkká (nebo dokud nebude cibule průsvitná).
Krok 3
Cukety nakrájejte na čtverce nebo plátky a přidejte do hrnce. Jakmile se cuketa stane průhlednou, je třeba dát do pánve zakysanou smetanu, trochu cukru (můžete také tuto složku vyloučit), promíchat sůl (podle chuti), snížit teplotu na minimum a vařit pár minut (aby cuketa absorbovala krémovou vůni).
Krok 4
Po uplynutí doby přidejte do pánve trochu rýže (ne více než 1/3 šálku), promíchejte, pečlivě zakryjte a duste, dokud není rýže plně uvařená (během vaření musí být kaše neustále míchána, jinak se spálí). Pro vaření kaše by měla být doba vaření nejméně 35-40 minut, ale pokud potřebujete drobivější kaši, lze dobu vaření zkrátit na 20-25 minut. Je důležité si uvědomit, že pro cuketovou kaši je nutné používat výhradně nevařenou rýži a lepší je kulaté zrno.
Kaši lze podávat teplou i studenou, je chutná v jakékoli formě, má jedinečnou jemnou krémovou chuť.
