I začínající kuchař bude schopen vařit kuřecí prsa s medovou krustou. Recept je jednoduchý a jídlo se ukázalo být mimořádně chutné. Není hanbou nabídnout takovou lahůdku hostům.
Kuřecí prsa jsou dietní produkt s mnoha přínosy pro zdraví. Mnoho žen v domácnosti si však stěžuje, že vařená prsa jsou příliš suchá. Můžete podávat neobvykle šťavnaté a voňavé kuřecí prsa s medovou krustou. Originální jídlo jistě osloví každého doma.
Co je nutné k přípravě pokrmu
Nejprve potřebujete kuřecí prsa. Musí odstranit kůži a podkožní tuk. Je nutné pečlivě odstranit maso z kostí, protože k přípravě jídla jsou zapotřebí pouze filé. Chcete-li zkrátit dobu vaření, doporučuje se mírně odtrhnout prsa.
Na 2 kuřecí prsa si vezměte 4 lžíce přírodního medu. Přirozenost produktu můžete určit tak, že naberete med a nalijete ho na rovný povrch. Skutečný med vytvoří věž, která se šíří poměrně pomalu.
Kuřecí prsa v medové omáčce budou obzvláště chutná, pokud je maso předem marinováno v balzamikovém octě. Na 2 kuřecí prsa potřebujete asi 50 ml octa.
Sůl, pepř, česnek a další koření se berou podle chuti. Je lepší smažit kuřecí prsa v medové omáčce na olivovém oleji. Na rozdíl od jiných rostlinných tuků olivový olej nevydává během tepelného zpracování karcinogeny. K přípravě omáčky budete potřebovat pár lžící másla nebo smetany.
Jak vařit kuřecí prsa s medovou krustou
Připravené filé se nakrájí na proužky o tloušťce 2–3 cm. Smíchejte polovinu balzamikového octa, polovinu medu, sůl, nasekaný česnek a pepř. Filety se přenesou do výsledné směsi a nádoba se zakryje plastovou fólií. Maso by mělo být marinováno po dobu půl hodiny.
Na pánvi rozpálíme olivový olej a na obou stranách opečeme filety, dokud nezhnědnou. Hotové maso se přenese na talíř. Během smažení vytváří med na povrchu masa krustu, která zadržuje šťávu. Filet se proto ukazuje jako lahodně něžný a šťavnatý.
Na čisté pánvi rozpusťte máslo a přidejte do něj zbytky balzamikového octa a medu. Omáčku zahřívejte 3-4 minuty. Během této doby by měl zesílit. Podle potřeby můžete do omáčky přidat sůl, mletý pepř, čerstvé bylinky.
Smažené kousky filé se polejou medovou omáčkou a podávají se. Medově křupavé kuře se hodí k vařeným bramborům a dušené zelenině.
