Pizza s tenkou krustou, připravená podle tohoto receptu, se ukazuje jako velmi chutná, aromatická a téměř nemožné ji odlišit od té, která se vyrábí v dobrých pizzeriích.
Složení:
- 300 g pšeničné mouky;
- 300 g čisté vody;
- olivový olej;
- zralá rajčata;
- 2 stroužky česneku;
- 100 g krupice;
- 7 g suchých droždí (malé balení);
- sůl;
- bazalka;
- sýr mozzarella.
Příprava:
- Do proseté pšeničné mouky přidejte krupici. Vše důkladně promíchejte a nalijte na stůl ve sklíčku. Na sklíčku vytvořte prohlubeň, do které nalijte potřebné množství vody, olivového oleje a také přidejte droždí a trochu soli.
- Hněte těsto. Toto těsto by mělo být hněteno po dobu 12-15 minut. Pokud se velmi silně drží na prstech, použijte mouku, ale nepřehánějte to, aby se těsto nedostalo příliš těsně.
- Poté vložte těsto do šálku, přikryjte lehkým ručníkem a vložte do tepla na 1, 5-2 hodiny.
- Umístěte pánev na horký sporák a nalijte do něj malé množství oleje. Poté, co je olej horký, přidejte do pánve oloupané, umyté a jemně nasekané stroužky česneku.
- Umytá rajčata zalijte vroucí vodou a odstraňte z nich slupku. Nakrájejte je na ne příliš velké kousky a snažte se odstranit semínka. Poté by měla být připravená rajčata vložena do pánve s česnekem a tam by měla být přidána jemně nasekaná bazalka. Vaříme na mírném ohni zakryté asi čtvrt hodiny. Vložte připravenou rajčatovou omáčku do misky.
- Vykysnuté těsto rozbalte na tenkou vrstvu (vytvořte základnu na pizzu) a dejte na dobře naolejovaný plech. Připravené těsto stačí na 2 pizzy.
- Omáčku rozetřeme na těsto, posypeme malým množstvím lístků bazalky a jemně nalámanou mozzarellou. Pokud chcete, můžete do náplně přidat různé přísady (klobása, olivy, nakládané okurky atd.), Které máte nejraději.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na 10-12 minut. Hotová pizza je nakrájena na porce a podává se u stolu.
