Haddock je mořská ryba z rodiny tresky. Ryba je velmi chutná a zdravá. 200 g ryb obsahuje denní dávku selenu, který reguluje metabolismus. Kromě toho je dužina tresky snadno stravitelná a ryby jsou vhodné pro dietní výživu.
Je to nutné
- - filet z tresky jednoskvrnné - 900 g;
- - cibule - 1 hlava;
- - rajče - 1 ks.;
- - žampiony - 250 g;
- - rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- - olivový olej - 5 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - strouhanka - 4 lžíce. l.;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- - mletá červená paprika - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vaření marinády. Odstraňte kůru z citronu. Vytlačte šťávu z buničiny. Smíchejte citronovou šťávu, poloviční kůru, mletý černý pepř a olivový olej.
Krok 2
Opláchněte rybí filé vodou a zakryjte marinádou. Nechte to působit 20 minut. Poté filety osmažte na rostlinném oleji z obou stran (asi 1-2 minuty z každé strany).
Krok 3
Cibuli nakrájejte na malé kostky a lehce ji osmažte na rostlinném oleji. Nakrájejte houby na tenké plátky a rajče na kroužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Spojte strouhanku se sýrem, zbytky citronové kůry a červené papriky.
Krok 4
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem a vyložte filety (jednu vrstvu). Na každý plátek položte plátek rajčete, poté několik plátků hub. Nahoře s trochou smažené cibule. Nejvyšší vrstva je strouhaný sýr s pepřem a strouhankou. Pečeme v troubě po dobu 25 minut na 220 stupňů. Voňavá ryba pod kůrou je připravena!
