Husí játra mají poněkud neobvyklou, ale příjemnou chuť, kterou je zajímavé vyrazit s lesními houbami (můžete použít lišky nebo můžete použít máslo). Smažené a poté dušené na bílém víně s kořením a paprikou, jídlo příjemně překvapí hosty.
Je to nutné
- - 300 g husí játra;
- - 40 g volného tuku;
- - 200 g čerstvých zmrazených lišek;
- - 1 paprika;
- - 5 g suchého rozmarýnu;
- - 5 g tymiánu;
- - 300 ml suchého bílého vína.
Instrukce
Krok 1
Než začnete vařit husí játra, musíte je důkladně opláchnout. Dávejte pozor, abyste nezanechali žlučové skvrny.
Krok 2
Játra nakrájíme na „proužky“a smažíme na pánvi, kde jsme již uvolněný tuk dobře zahřáli. Když jsou játra smažená, musíte podle vašich představ solit a lehce pepřit. Přidejte špetku suchého rozmarýnu a špetku tymiánu.
Krok 3
Rozmrazené lišky umyjeme a necháme odtéct vodu v cedníku. Přidejte husí játra.
Krok 4
Odstraňte stupačku a semena papriky. Nakrájejte na tenké proužky a také vložte do pánve. Vaříme jídlo, dokud nejsou houby připravené, a přidáme trochu vína (je lepší vzít bílé suché odrůdy).
