Jablka, skořice a cukr jsou dokonalou kombinací chutí, díky nimž může být každý dezert mistrovským dílem.
Je to nutné
- Pro koblihy:
- - 140 g mouky;
- - 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva;
- - 1/4 čajové lžičky jedlé sody;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - 1/2 čajové lžičky skořice;
- - 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku;
- - 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru;
- - 70 g hnědého cukru;
- - 30 g másla a na vymastění formy;
- - vejce;
- - 115 ml mléka;
- - lžička citronové šťávy;
- - jablko (1/2 šálku strouhaného)
- Pro glazuru:
- - 90 másla;
- - 2 lžíce javorového sirupu;
- - 2 lžíce mléka;
- - 1⁄2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pro čokoládovou polevu:
- - 150 g moučkového cukru;
- - 3 lžíce kakaového prášku;
- - špetka soli;
- - 3-4 lžíce mléka;
- - 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 175 ° C. Lehce naolejujte pekáč. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sódu, sůl. Přidejte koření a hnědý cukr.
Krok 2
Tavte máslo na středním ohni a zahřívejte, dokud se neobjeví ořechová chuť a hnědé vločky. Jakmile začne olej tmavnout, odstavte jej z ohně a přeneste do misky.
Krok 3
Smíchejte zvlášť mléko, citronovou šťávu a vejce. Přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte. Oloupejte jablko a nakrájejte ho.
Krok 4
Kombinujte tekuté přísady se suchými přísadami, vložte jablka, promíchejte. Neměli byste dlouho hnětet, pouze před kombinací komponent. Lžíce těsta lžičkou do formy.
Krok 5
Pečte koblihy v troubě po dobu 8–10 minut, poté je nechte mírně vychladnout ve formě a přeneste je na rošt, dokud úplně nevychladnou.
Krok 6
Těsto není příliš sladké, takže hotové koblihy lze nalít sirupem, ponořit (ještě teplé) do cukru nebo krémové polevy.
Krok 7
Smíchejte máslo s mlékem, javorovým sirupem a vanilkovým extraktem, abyste vytvořili krémovou polevu. Směs mírně zahřejte, aby se stala tekutou. Nalijte na ni koblihy.
Krok 8
Volitelně můžete udělat čokoládovou polevu. Smíchejte moučkový cukr, kakao a sůl. Přidejte 2 odměrky mléka a vanilkový extrakt.
Krok 9
Měli byste dostat hustou, homogenní pastu. Přidejte trochu mléka, aby poleva byla tenčí. Nalijte polevu do ploché misky a ponořte do ní každý koblih po jednom.
