Hrachová polévka s masovými kuličkami bude lahodná i s čerstvým nebo mraženým hráškem. Zkuste si doma připravit lahodnou hrachovou polévku pomocí podrobného receptu s fotografií.
Je to nutné
- Cibule - 1 ks.;
- Mrkev - 2-3 ks.;
- Celer - 1 ks.;
- Hrách - 400-500 g;
- Kuřecí vývar (nebo voda) - 1,5 litru;
- Vejce - 2 ks.;
- Mouka - 3-4 lžíce. l.;
- Krupice - 3-4 lžíce. l.;
- Zakysaná smetana - 150 g;
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- Máslo - 20 g;
- Petržel kopr;
- Sůl;
- Pepř;
- Podle potřeby a podle chuti osolíme.
Instrukce
Krok 1
Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na kostičky přibližně 5–7 mm.
Vložte rostlinný olej a máslo do hrnce a když začne sypat, přidejte veškerou nakrájenou zeleninu a lžičku soli. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte 5 minut.
Přidejte hrášek, horký kuřecí vývar nebo horkou vodu a přiveďte k varu.
Krok 2
Chcete-li udělat masové kuličky, rozšlehejte vejce v misce, přidejte špetku soli, mouku a krupici. Vše spolu promíchejte, dokud směs není hustá.
Když jsou všechny ingredience hotové, začněte tvarovat malé masové kuličky a vložte je do polévky. Vařte 6 minut.
Krok 3
Vyjměte pánev z tepla.
Dobře rozšleháme jeden žloutek se zakysanou smetanou, 1 - 2 lžíce studené vody a trochu horkého vývaru. Poté vše přidejte do hrnce a rychle promíchejte.
Přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a přikryjte.
Hrachová polévka s masovými kuličkami je hotová.
