Recept pro všechny milovníky měkkých dezertů - jemná krémová vaječná náplň a křehké těsto, atraktivní aroma muškátového oříšku a vanilky. Můžete to udělat bez švestek, ale pak se koláč ukáže být jednodušší.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 1/4 šálku silného krému;
- - 1/4 šálku cukru;
- - 150 g sušených švestek;
- - 5 žloutků;
- - 1 list hotového křehkého pečiva;
- - 3 lžíce. lžíce brandy;
- - 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu;
- - muškátový oříšek, moučkový cukr, mouka.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte vše, co potřebujete: troubu předehřejte na 200 stupňů. Vylijte sušené švestky se 3 lžícemi brandy. Těsto rozviňte na čistý pomúčený povrch, vložte do kulatého tvaru a okraje uhlaďte. Těsto přikryjte papírem na pečení a přikryjte suchou fazolí nebo hráškem.
Krok 2
Těsto lze koupit hotové, ale je žádoucí, aby bylo s máslem. Nebo si vymažte vlastní křehké těsto s moukou, máslem, cukrem, vejci, citronovou šťávou a špetkou jedlé sody (musí se uhasit šťávou). Podle chuti lze do těsta přidat vanilkový cukr.
Krok 3
Pečte těsto po dobu 20 minut, poté odstraňte vážený papír a vařte dalších 5 minut. Vyjměte hotový dortový základ z trouby, snižte teplotu v troubě na 150 stupňů.
Krok 4
Rozšlehejte žloutky s cukrem, smíchejte smetanu s vanilkou a nastrouhaným muškátovým oříškem v kastrolu. Zahřejte téměř na teplotu varu. Nalijte směs se žloutky, rozšlehejte hmotu. Přeceďte přes síto přímo na pískový podklad. Rovnoměrně rozložte sušené švestky. Pečte po dobu 40-45 minut, poté koláč ochlaďte na pánvi.
Krok 5
Před podáváním velkoryse posypeme práškovým cukrem. Podávejte pečené zboží s čajem.
