Výroba dortu trvá dlouho, asi tři hodiny. Tento dort je obvykle připraven na rodinnou dovolenou a bude vynikajícím dárkem a doplňkem slavnostního stolu.
Nejprve pečeme koláče. Dostal jsem dva, pak jsem je rozřezal na polovinu.
Výroba sušenky:
- Vezmeme 6 vajec, oddělíme bílé od žloutků a začneme šlehat do pěny.
- Poté postupně přidávejte 400 g cukru a zašlehejte do husté, poměrně husté pěny, přidejte také žloutky.
- 1 pytel vanilkového cukru a pokračujte v šlehání, poté prosejte pouze 400 g mouky, po 1 lžíci na stejné místo a jemně promíchejte, těsto je husté.
- Nalijte do formy potřené máslem a vložte do trouby, sušenka se rychle upeče, asi 15 minut, zkontrolujte připravenost párátkem. Vyndáme koláče, v pohodě.
Krém na vaření, mám 2 druhy:
- Rozpusťte 200 g čokolády na vodní lázni, přidejte 20 g švestkového oleje, plechovku kondenzovaného mléka, mleté ořechy, za stálého míchání bez přestání zahušťujte. Pak začneme natírat první dort.
- Ve vodní lázni také roztavíme 2 balení másla, je tu plechovka kondenzovaného mléka, ořechů a vanilkového cukru, mícháme, dokud krém nezhoustne, po kterém zakryjeme druhý koláč.
Střídáme krémy, černé, bílé, zdobíme vrchní dort podle našich představ (plátky kiwi, banány, švestky atd.). Dort se ukáže jako velmi chutný, ale trvá velmi dlouho a čas je pro hostitelku velmi drahý.
