Jehněčí je chutné a velmi zdravé maso. Může být použit k přípravě vydatných prvních kurzů. Měli byste se rozhodnout pro jehněčí polévku. Ukazuje se, že je velmi voňavý a bohatý.
Existuje mnoho receptů na výrobu jehněčího polévky, takže si každý může najít něco, co má rád. Ze seznamu můžete také vyloučit některé přísady a přidat své vlastní, takže budete moci jídlo vylepšit a dát mu zvláštní kouzlo.
Jehněčí polévka s fazolemi
Chcete-li připravit jehněčí polévku, budete si muset zakoupit následující přísady:
- 150 g fazolí;
- 500 g jehněčího masa;
- 3 kusy cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 kus póru;
- 2-3 větvičky koriandru, petrželky, kopru;
- 20 g adjika;
- 10 g kukuřičné mouky;
- 50 g jehněčího tuku;
- 2,5 litru vody;
- sůl a pepř na dochucení.
Příprava
Jehněčí a fazole bude nutné opláchnout. Poté je maso nakrájeno na kousky a odesláno do pánve spolu s fazolemi. Poté se vše vylije studenou vodou a vaří se na mírném ohni. Čas od času budete muset pěnu odstranit. Během vaření se do pánve přidává pórek, který by měl být nakrájen na kroužky.
Cibuli je třeba jemně nasekat a spolu s adjikou a kukuřičnou moukou smažit na jehněčím tuku. To by mělo být provedeno, dokud nebude transparentní. Přibližně 5 minut před koncem vaření budete muset chowder ochutit nasekaným česnekem, směsí bylin, smažené cibule a jemně nasekaných bylinek. Poté je podle chuti osoleno a může být podáváno.
Jehněčí polévka s bramborami
Někteří lidé nemají rádi fazole, ale můžete si vyrobit polévku s bramborami. Bude také velmi uspokojivá a aromatická. To bude vyžadovat následující produkty:
- 8 ks brambor;
- 500 g jehněčího masa;
- 3 kusy cibule;
- 3-4 bobkové listy;
- 3 litry vody;
- 30 g nakrájené estragonové zeleniny;
- sůl a pepř na dochucení.
Příprava
Jehněčí bude třeba umýt, nakrájet na kousky, podlit studenou vodou, solit a vařit, dokud nebude uvařené. V tuto chvíli musíte oloupat cibuli a brambory a nakrájet je na malé kostky. Asi čtvrt hodiny před koncem vaření se do pánve přidá maso, zelenina, bobkový list a estragon. Hotový polévka se nalije na talíře a podle potřeby se posype petrželkou.
Rada
Jehněčí polévka chutná lépe, pokud do ní vložíte rajčatový protlak nebo rajče. Po nalití do talířů jej můžete také posypat strouhaným sýrem. Může to být jak parmazán, tak feta sýr, vše záleží na preferencích chuti. Můžete také přidat mrkev nakrájenou na 4 části, abyste si ji ochutnali na začátku dušeného masa. Jakmile je pokrm uvařený, měl by být vyjmut.
