Zelná polévka má příjemnou kyselou chuť díky šťovíku, který obsahuje. V tomto případě může být šťovík použit nejen čerstvý, ale také zmrazený, což je důležité v zimě.
Je to nutné
500 gramů hovězího masa, 2 cibule, 600 gramů šťovíku, 1 lžíce másla, 0,5 šálku zakysané smetany, 3 litry vody
Instrukce
Krok 1
Vložte oheň do vody. Opláchněte hovězí maso a nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Když voda zovře, přidejte hovězí maso, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a vařte asi hodinu.
Krok 3
Opláchněte šťovík a nakrájejte jemně. Opaření vroucí vodou.
Krok 4
V malém hrnci rozpustíme máslo, přidáme šťovík a dusíme 2 minuty.
Krok 5
Přidejte kysanou smetanu do šťovíku, dobře promíchejte a nalijte do vývaru.
Krok 6
Zelnou polévku přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Vypněte oheň, zavřete víko a nechejte vařit asi půl hodiny.
