Brokolice není u žen v domácnosti příliš oblíbená. Ale toto zdravé zelí může být neuvěřitelně chutné péct v troubě. Recepty na pečenou brokolici se sýrem, masem, houbami a různými omáčkami nejenže zachovají největší množství vitaminů a minerálů, které obsahuje, ale také získají vynikající chuť.
Brokolice zapečená se sýrem v troubě
Budete potřebovat:
- 0,5 kg brokolice;
- 2 lžíce. l. máslo;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 1 sklenici mléka;
- 120 gramů slaného sýra;
- 2 lžičky dijonská hořčice.
Postup vaření krok za krokem
Brokolice nejprve vařte po dobu 3 minut, aby se změkčily. Na pánvi rozpusťte máslo a smažte v něm mouku.
Přidejte do pánve mléko a za stálého míchání vařte. Když omáčka zhoustne, přidáme polovinu strouhaného sýra a hořčici.
Naolejujte pekáč. Na dno formy rozložíme umyté a osušené květenství brokolice, přelijeme je omáčkou, vše nahoře posypeme sýrem a pečeme misku v předehřáté troubě po dobu 30 minut na 180 ° C.
Brokolice v troubě a kastrol z mletého masa
Zdravou stravu a vydatnou večeři lze harmonicky kombinovat. K tomu stačí vybrat správné jídlo a jídlo. Získejte zdravou, vydatnou brokolici a mleté maso a můžete si zajistit skvělou večeři.
Budete potřebovat:
- 0,5 kg jakéhokoli mletého masa (na večeři je lepší vzít kuře, hovězí nebo jehněčí);
- 400 gramů brokolice;
- 220 ml zakysané smetany s obsahem tuku 33%;
- 1 velké vejce;
- 130 gramů tvrdého neochuceného sýra;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, koření podle chuti.
Proces vaření kastrolů ve fázích
Rozdělte brokolici na květenství, podlejte je vodou a vařte do měkka. Vložte mleté maso podle vašeho výběru do hlubokého šálku, vložte do něj vejce, vytlačte česnek lisem a přidejte koření. Vše důkladně promíchejte.
Připravte omáčku. Za tímto účelem rozemlejte sýr na hrubém struhadle a poté přidejte zakysanou smetanu a koření podle vašeho vkusu.
Plech na pečení namažte olejem a rozložte na něj květenství zelného zelí a rovnoměrně rozložte vrstvu mletého masa. Vše přelijte omáčkou a vařte v předehřáté troubě po dobu 35-40 minut na 180 ° C.
Brokolice zapečená s kuřecím masem v troubě
Kuře i brokolice jsou zdravá a nízkokalorická jídla. Proto v troubě z nich můžete vařit širokou škálu jídel. Tato brokolice pečená s kuřecím masem je variaci na zajímavé a chutné italské jídlo.
Budete potřebovat:
- 600 g kuřecího filé;
- 350 g brokolice;
- 3 stroužky česneku;
- 120 g sýra;
- 1 rajče;
- sůl a směs italského koření podle chuti.
Opláchněte kuřecí filé, osušte, nakrájejte na kostky a smažte na pánvi na oleji. Napařte růžičky brokolice v lázni a vařte s masem.
Nakrájejte česnek jemně, vložte do pánve s jídlem a smažte dalších 5 minut. Rajčata najemno nakrájejte a spolu s masem a zeleninou duste další 2–3 minuty.
Opečené suroviny dáme do pekáče, posypeme solí, italským kořením a strouhaným sýrem. Pečte vše v troubě po dobu 20 minut při 180 ° C.
Omeleta s brokolicí v troubě
Abyste zabránili tomu, aby květenství brokolice zkazilo vzdušnou strukturu omelety, musí se zelí před vařením rozebrat na malé květenství. Je také důležité po opláchnutí zeleninu vysušit, aby se z ní nedostala vlhkost do pánve.
Budete potřebovat:
- 5 vajec;
- 120 gramů brokolice;
- 1/2 šálku mléka
- 70 gramů sýra;
- sůl a sušené byliny.
Rozložte brokolici na květenství, vložte do hrnce, přidejte trochu soli a vody. Vařte zelí na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté vypusťte kapalinu a ochlaďte květenství.
Rozbijte vejce do hluboké misky, nalijte mléko, přidejte sůl a sušené bylinky podle svého vkusu. Směs dobře vyšlehejte, dokud nebude hladká.
Nalijte máslo do pánve, zahřejte a nalijte do něj směs mléka a vajec. Rozložte květenství na dno a posypte je strouhaným sýrem. Zakryjte pánev víkem a vařte 10-15 minut. Podávejte teplé.
Brokolice pečená v troubě s rybou
Brokolice pečená s rybou je pro sebe navzájem ideální z hlediska chuti a zdraví. Toto mimořádné jídlo připraví na vašem stole lahodnou a aromatickou večeři.
Budete potřebovat:
- 700 gramů filé z bílých ryb;
- 400 gramů brokolice;
- 1 pórek;
- 3 stroužky česneku;
- olivový olej, pepřová směs podle chuti.
Metoda vaření krok za krokem
Umyjte a nakrájejte pór. Připravte si plech na pečení. Na dno položte polštář plátků. Mírně pokapeme olivovým olejem a dochutíme.
Filet z bílé ryby nakrájejte na malé kousky, sůl a pepř. Nakrájejte česnek na tenké plátky, rozložte brokolici na květenství a zapařte je vařící vodou.
Smíchejte zelí s česnekem v jedné nádobě, přidejte koření a olej. Je lepší dát více olejů, jinak může zelenina během pečení vyschnout.
Kousky ryby smíchané s česnekem a zelím vložte do plechu na pečení na cibulovém základu. Plech zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte 45 minut. Podávejte teplé.
Jak pečeme brokolici s hovězím masem v troubě
Obsah kalorií v tomto pokrmu není vůbec velký: 110 kcal na 100 gramů.
Budete potřebovat:
- 1300 g brokolice;
- 750 g hovězího masa;
- 230 ml vody;
- 240 g nivy;
- 30 ml oleje;
- 170 ml mléka;
- 3 mrkev;
- 20 g másla;
- 40 g mouky;
- 1 cibule;
- koření podle chuti.
Hovězí maso důkladně umyjte a osušte papírovými ručníky. Položte maso na prkénko a nakrájejte na malé kousky. Plech na pečení vymastíme olejem a přidáme k němu hovězí maso. Plátky podle chuti dochuťte oblíbeným kořením a odložte stranou.
Oloupeme, opláchneme cibuli a na prkénku nakrájíme nadrobno. Mrkev umyjte a oloupejte, opláchněte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Kombinujte připravenou zeleninu navzájem a položte ji ve vrstvě na maso.
Přiveďte vodu k varu a nalijte ji na plech. Zakryjte ho fólií a vložte do trouby na 1 hodinu při 200 ° C.
V tuto chvíli umyjte brokolici a rozložte ji na kvítky. Nalijte olej do pánve, zahřejte jej a přidejte mouku. Mouku za stálého míchání smažte do zlatova.
Poté nalijte mléko do pánve, rychle rozpusťte, aby nebyly žádné hrudky, a za aktivního míchání přiveďte omáčku k varu. Přidejte k tomu půl sklenice vody a vše znovu vařte a pokračujte v míchání.
Nakrájejte nivou ručně a přidejte ji do pánve. Přidejte koření, míchejte, dokud se sýr nerozpustí a odložte stranou.
Vyjměte plech z trouby a na maso a kořenovou zeleninu položte květenství brokolice, přelijte omáčkou z pánve. Pečeme misku další půl hodiny při stejné teplotě, podáváme horkou.
Brokolice pečená v troubě s houbami
Brokolice pečená v troubě s houbami je jednoduchý, ale zábavný způsob, jak si připravit zdravé jídlo. Tento recept je vhodný zejména pro lidi, kteří sledují svou váhu, a pro ty, kteří dodržují přísný půst. Bude to také užitečné pro vegetariánské menu. Jídlo lze vždy obměnit aromatickým kořením a medem podle vaší chuti.
Budete potřebovat:
- 1 hlava středně velké brokolice
- 5 velkých hub;
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- 1 cibule;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- špetka nasekaného zázvoru;
- sůl, sezamová semínka podle chuti.
Brokolici umyjte a rozložte na květenství, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kostičky, houby nakrájejte na tenké plátky.
Nalijte 1 lžíci olivového oleje a sójové omáčky do hluboké mísy, přidejte zázvor, přidejte med, mouku a přidejte 1 sklenici vody. Směs dobře rozšleháme a odstavíme.
Nalijte olej na pánev, energicky zahřejte a smažte houby, cibuli a zelí. Jakmile jsou přísady o něco měkčí, vypněte je.
Vložte houby a zeleninu do plechu na pečení, vše přelijte omáčkou, přidejte ještě trochu nasekaného česneku a připravte jídlo na 20 minut v troubě. Teplota pečení by měla být 180 ° C. Hotové jídlo posypeme sezamovými semínky a podáváme.
Brokolice a květák v troubě
Zahrnutí květáku a brokolice do vaší stravy výrazně sníží počet kalorií ve vaší každodenní stravě. Díky těmto přísadám můžete jíst nejen chutně a výživně, ale také dodržovat dietu na spalování tuků a zásady zdravého stravování.
Je velkou mylnou představou považovat takovou zeleninu za nevkusnou, nevýraznou a vůbec ne atraktivní. Ve skutečnosti lze oba druhy zelí vařit v troubě pro lahodné a zdravé jídlo.
Budete potřebovat:
- 1 hlava květáku;
- 1 hlava zelí z brokolice;
- 300 g tvrdého sýra;
- 1 polévková lžíce. l. provensálské byliny;
- 1 sklenice smetany;
- sůl podle chuti.
Rozložte květák a brokolici na květenství, opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Nalijte zeleninu vodou, solte a vařte 5 minut. Položte zeleninu na síto a nechte chvíli vypustit veškerou vodu.
Plech na pečení vymastíme olejem a vložíme do něj připravené květenství obou zelí. Posypeme provensálskými bylinkami nahoře a nahoře smetanou. Podle potřeby můžete krém zředit mlékem.
Navrch nastrouhaný sýr a plech vložte do pečicí trouby, která se bude péct 25 minut. Teplota trouby by měla být 180 ° C a trouba musí být předem předehřátá.
Při přípravě tohoto jídla můžete kromě zelného květenství použít také stonek a listy chřestového zelí. Obsahují ještě více vitamínů a živin, které jsou většinou konzervovány šetrným tepelným zpracováním.
