Z těch nejběžnějších produktů můžeme připravit šťavnaté, chutné, jemné, chutné a uspokojivé jídlo, které se vám jednoduše rozpustí v ústech - ježky v zakysané smetanovo-rajčatové omáčce.
Je to nutné
- - 500 gr. hovězí
- - 300 gr. vepřové maso
- - 2 cibule
- - 2 vejce
- - 1 mrkev
- - sklenici rýže
- - 400 g zakysaná smetana
- - 100 gr. majonéza
- - 2 stroužky česneku
- - 2 střední rajčata
- - sůl
- - pepř
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži předem až do poloviny vaření a nechte ji vychladnout. Když připravujeme mleté maso, bude mít čas jen vychladnout. Mrkev nastrouhejte do samostatné nádoby. Odstraňte z rajčat slupku a najemno ji nakrájejte nebo rozklepejte v mixéru. K přípravě mletého masa necháme hovězí a vepřové maso projít mlýnkem na maso. Jemně nakrájejte cibuli. Do masové hmoty přidáme pepř, sůl, nadrobno nakrájenou cibuli, drcený česnek a rýži.
Krok 2
Výslednou hmotu důkladně promíchejte a vytvarujte kuličky o průměru asi 7 cm. Každou kouli obalíme v mouce, vložíme do předehřáté pánve a osmažíme na másle. Smažte kuličky z obou stran do zlatova. Poté přidejte k ježkům nastrouhanou mrkev.
Krok 3
Smíchejte rajčatovou hmotu se zakysanou smetanou a majonézou a naplňte ježky výslednou omáčkou. Omáčka by měla pokrývat ježky o 2/3, pokud to nestačí, přidejte vývar nebo vodu. Přidejte sůl a duste 20 minut pod pokličkou na středním ohni. Posypeme pepřem a nadrobno nasekanými bylinkami 5 minut před vařením. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
