Polévka připravená podle tohoto receptu je velmi uspokojivá, hustá a má bohatou chuť. Aby bylo jídlo chutnější, je nutné použít mleté hovězí maso. Paprika tomu dodá určitou propracovanost.
Je to nutné
- - mouka - 1 lžička;
- - paprika - 1 polévková lžíce;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - voda - 1,5 litru;
- - rajčatová pasta - 60 g;
- - malá mrkev - 1 ks;
- - velká cibule - 1 kus;
- - brambory - 350 g;
- - rýže - 50 g;
- - mleté maso (pepř, sůl, cibule, maso) - 500 g.
Instrukce
Krok 1
Rýži třikrát opláchněte a promíchejte s mletým masem. Dále srolovat kuličky, které se velikostí podobají vlašskému ořechu. Kuličky utěsněte tak, že je budete válet mezi dlaněmi, jinak by se mohly při vaření rozpadnout.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte brambory. Opláchněte ji ve studené vodě, abyste ji uvolnili ze škrobu. Naplňte hrnec vodou a přiveďte jej k varu. Přidejte brambory, znovu je přiveďte k varu a jednu po druhé vložte do vody.
Krok 3
Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánev víkem. Zatímco se karbanátky a brambory vaří, připravte si smažení. Nakrájejte cibuli velmi jemně, zahřejte olej na pánvi a vložte do ní cibuli.
Krok 4
Smažte cibuli za častého míchání a zahřátí na střední teplotu. Měla by být měkká a průhledná s mírným žlutým odstínem.
Krok 5
Na cibuli dáme nahrubo nastrouhanou mrkev. Smažte je po dobu 5 minut bez spálení. Přidejte rajčatovou pastu na zeleninu a za stálého míchání smažte další 2 minuty. Vůně se změní z kyselé na smaženou. Přidejte mouku a papriku. Směs míchejte do homogenity.
Krok 6
Naberejte vývar naběračkou z pánve a nalijte do pánve. Míchejte a snažte se vytvořit homogenní hmotu. Přeneste smažení do hrnce. Dochutíme pepřem a solí a vaříme dalších 10 minut. Do hotové rajčatové polévky s masovými kuličkami lze přidat jemně nasekanou zeleninu.
