Lavashové rohlíky s kuřecím masem připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Vnější vrstva je upečena do tenké, křupavé skořápky, která voní jako maso. Uvnitř je krémová, kořeněná, šťavnatá náplň s měkkými kousky kuřete.
Je to nutné
- - rostlinný olej na smažení - 3 lžíce;
- - máslo - 40 g;
- - pepř;
- - sůl - 1 lžička;
- - boles nebo voda - 0,5 šálků;
- - mouka - 2 lžíce;
- - zakysaná smetana 20% - 250 g;
- - střední cibule - 2 ks;
- - velká kuřecí prsa - 700 g;
- - tenký pita chléb (70x50 cm) - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli na jemno. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a promíchejte. Snižte teplotu na minimum. Cibuli za občasného míchání podusíme, dokud nebude průsvitná a měkká.
Krok 2
Připravte kuře, zatímco cibule restuje. Z kuřecích prsou vyřízněte kosti a kůži. Maso nakrájejte na malé tyčinky nebo kostky.
Krok 3
Vložte do pánve kuřecí kousky s restovanou cibulkou. Zvyšte teplotu na maximum. Smažte a občas promíchejte, dokud nejsou kousky bílé. Přidejte mouku, promíchejte.
Krok 4
Nalijte vroucí vývar nebo vodu a přidejte zakysanou smetanu. Posypeme pepřem a solí. Míchejte, aby se zakysaná smetana rovnoměrně rozložila. Snižte teplotu znovu na nízkou teplotu. Panvici pevně zakryjte a kuře 10 minut duste.
Krok 5
Poté ji nechejte vychladnout, dokud nebude teplá. Ochlazená hmota by měla mírně zhoustnout. Rozložte pita chléb na stůl. Nakrájejte ho na 2 kusy podélně. Odřízněte zesílené okraje. Skončíte se dvěma dlouhými stužkami.
Krok 6
Na okraj stužky položte lžíci kuřete a omáčku. Omotejte pevnou roli o 2 otáčky. Výsledný svitek odstřihněte z pásky. Na roli zastrčte okraje pita chleba dovnitř.
Krok 7
Stejným způsobem formujte mnohem více rolí pomocí veškeré připravené náplně. Pro vytvořené množství náplně budete potřebovat asi 2 listy pita chleba. Hotové rohlíky položte pevně na vymastený plech.
Krok 8
Rozpusťte máslo a rohlíky dobře potřete. Předehřejte troubu na vysokou teplotu a vložte do ní plech na pečení po dobu 10 minut. Výrobky by měly být nahoře hnědé, ale měly by zůstat měkké. Po upečení mohou být pita rohlíky s kuřecím masem v zakysané smetanové omáčce podávány se studeným mlékem nebo kefírem.
