„Studené nudle“- toto je překlad nenmyeonu z korejštiny. Toto slavné jídlo se objevilo před několika staletími a stále se připravuje v Severní Koreji. Nudle se připravují rychle, i přes velký seznam ingrediencí.
Je to nutné
- - 400 g pohankové nudle;
- - 300 g hovězího masa;
- - 100 g daikonu;
- - 1 pálivá paprika;
- - ½ lilku;
- - 4 vejce;
- - 1 okurka;
- - 2 rajčata;
- - 4 lžíce rostlinný olej;
- - sezam;
- - ½ šálku sójové omáčky;
- - 2 lžičky Sahara;
- - 2 polévkové lžíce. ocet;
- - koriandr, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit čerstvou zeleninu. Oloupejte a nasaďte rajčata a nakrájejte na tenké proužky. Okurky nakrájené na kůži nakrájejte na proužky. Jemně nakrájejte daikon a zelení.
Krok 2
Maso opláchněte pod tekoucí vodou a povařte. Hotové maso nakrájejte na malé proužky. Nevypouštějte vývar!
Krok 3
Vařte vejce a nakrájejte je na 2 nebo 4 kusy. Vařte nudle, opláchněte je a přidejte trochu oleje. Pohankové nudle se vaří velmi rychle - stačí jen dvě minuty.
Krok 4
Nalijte olej na pánev a osmažte na něm vařené maso a lilky nakrájené na kostičky, přidejte 1 lžíci sójové omáčky a trochu vývaru. Přebytečný vývar musí být odpařen.
Krok 5
Přiveďte vývar (hlavní část) k varu, přidejte sójovou omáčku, feferonky a různá koření, trochu cukru a octa. Ochlaďte to.
Krok 6
Na misky dejte vařené nudle, maso s lilkem, čerstvou zeleninu a podlejte vývarem. Položte polovinu vařeného vejce na talíř a posypte sezamovými semínky. Jídlo se podává pouze studené. Můžete přidat kostky ledu.
