Creme brulee je krémový dezert. Lahodný krémový pomerančový krém Brulee potěší všechny členy rodiny. Dezert se připravuje jednoduše a dostatečně rychle. Uvedené množství jídla stačí na 4 porce.
Je to nutné
- - krém (25-33%) - 300 g;
- - pomeranče - 4 ks.;
- - vejce - 4 ks.;
- - cukr - 100 g;
- - muškátový oříšek (zem) - špetka.
Instrukce
Krok 1
Poměrně umyjte pomeranče, odstraňte kůru (potřebujete 2-3 lžičky. Kůry). Vytlačte šťávu z dužiny (potřebujete 4-5 lžící pomerančového džusu).
Krok 2
Nasypte cukr pomocí mlýnku na kávu.
Krok 3
Smíchejte smetanu, moučkový cukr, muškátový oříšek, pomerančový džus a kůru. Míchat. Směs se dá na mírný oheň a za stálého míchání se vaří 4-5 minut. Odstraňte z tepla a chladu.
Krok 4
Oddělte žloutky od bílků. Rozšleháme žloutky a jemně spojíme se smetanovou hmotou. Míchejte mixérem.
Krok 5
Krém rozdělte na malé plechovky a vložte do hlubokého plechu. Nalijte vodu do plechu tak, aby pokryl polovinu forem. Pečte krém v troubě při 180 stupních po dobu 30 minut. Poté zapněte gril v troubě a pečte krém dalších 10 minut, abyste získali krásnou krustu. Chladnička na pokojovou teplotu. Ozdobte plátky pomeranče a lístky máty.
