Křupavá kuřecí křídla jsou jednou z klasik americké kuchyně. Existují dokonce každoroční festivaly na počest kuřecích křídel, například v Buffalu. Zkuste si takový festival uspořádat u sebe doma.
Je to nutné
-
- kuřecí křídla;
- sójová omáčka nebo tabasco omáčka;
- vysoušeč rukou;
- chléb;
- kečup;
- zakysaná smetana;
- česnek;
- sůl
- pepř
- koření.
Instrukce
Krok 1
Před vařením křídla umyjte, posypte solí, černým pepřem a odložte na půl hodiny na chladné místo, aby bylo maso mírně marinované. Pokud si přejete, můžete odříznout špičky křídel, aby se nespálily.
Zatímco křídla jsou nasáklá kořením, musíte si připravit lahodný povlak, díky kterému získáte křupavou kůrku.
Krok 2
Pro potažení musíte česnek oloupat a protáhnout ho lisem na česnek. Slunečnicový olej se nalije do hlubokého šálku (aby se dobře míchal) a přidá se tam také omáčka podle vašeho výběru (sója nebo tabasco). Poté přidejte mletý česnek a směs dobře promíchejte. Vložte koření do jiného šálku a také je promíchejte.
Krok 3
Poté, aby se kůra na křídlech ukázala být křupavá, musí být před ponořením do směsi a pečením dobře vysušena, aby se odstranila vlhkost. V opačném případě nebude kuře smažené, ale dušené. To lze provést papírovými ručníky.
Krok 4
Předem zapněte kamna nebo fritézy, abyste křídla vložili do předehřáté trouby. Poté by měla být suchá křídla namočená v másle a poté v chlebové směsi, jeden po druhém. Je velmi důležité, aby směs zcela zakrývala křídlo, potom bude kůra rovnoměrná a maso nebude hořet.
Krok 5
Poté se obalovaná křídla vloží do pece pokryté pergamenem nebo fólií a upečou se do 200 stupňů.
Krok 6
Během přípravy křídel musíte připravit růžovou omáčku se zakysanou smetanou, kečupem, česnekem a kořením. Omáčka může být smíchána s mixérem pro ještě větší konzistenci. Pokud chcete, můžete přidat trochu koňaku, což obohatí chuť omáčky.
Krok 7
Hotová křupavá křídla se podávají na jednom velkém talíři a pro každého jedlíka se položí čistý talíř a vedle něj je porcovaná mísa omáčky.
