Kuřecí křídla glazovaná v medu jsou nejen chutná, ale také krásná. Med dává překvapivě chutnou zlatou kůru, vůni a nepravděpodobnou sladkou dochuť. Existuje mnoho receptů na taková křídla, ostřejší a blíže klasické chuti.
Je to nutné
-
- Klasická marináda
- 2-3 kg kuřecích křídel;
- 2/3 šálku tekutého medu;
- 2/3 šálku dijonské hořčice
- 1/2 šálku citronové šťávy
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- sůl
- mletá červená paprika.
- Pikantní thajská marináda
- 1/2 šálku tekutého medu
- 3 lžíce. lžíce tmavé sójové omáčky;
- 3 lžíce. lžíce rybí omáčky;
- 1 vápno;
- 1–2 chilli papričky;
- 4 stroužky česneku;
- 1/2 lžíce. lžíce mletého koriandru.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí křídla pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Klasická marináda: Smíchejte marinádu z medu, hořčice, másla a citronové šťávy, přidejte trochu soli a pepře. Nalijte tuto směs do nádoby, ponořte do ní křídla, zavřete víko a dobře protřepejte, aby marináda pokryla celé kuře. Chladicí nádobu 1-2 hodiny. Křídla můžete marinovat i více, ale stačí pár hodin. Můžete grilovat marinovaná kuřecí křídla, ale pokud nemáte tuto možnost, bude to běžná trouba.
Krok 3
Předehřejte troubu na 250 ° C. Vezměte pekáč a posypte rostlinným olejem. Vezměte křídla z nádoby a vložte je do formy po jedné, v jedné vrstvě, a setřepejte veškerou přebytečnou marinádu. Křídla zakryjte fólií a pečte asi 45 minut.
Krok 4
Nalijte zbývající marinádu do hrnce a přiveďte k varu. Odstraňte fólii z křídel a každou stranu potřete horkou marinádou se silikonovým kartáčem na vaření. Pečte asi 5-10 minut. Odstraňte křídla a znovu je potřete marinádou. Pečte dalších 5-10 minut. Stejnou operaci opakujte potřetí a naposledy.
Krok 5
Pikantní thajská marináda Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Pokud chcete, aby byla křídla horká a horká, jednoduše nakrájejte chilli papričky na kroužky spolu se semínky. Pokud chcete méně horkou marinádu, vyjměte semínka z papriky. Vytlačte šťávu z vápna. Kombinujte medovou, sójovou a rybí omáčku, česnek a pepř. Marinujte křídla po dobu 30 minut až 24 hodin. Grilujte pikantní thajská křídla.
Krok 6
Pokud z nějakého důvodu nechcete, aby vaše křídla měla křupavou kůrku, můžete je jednoduše vařit, dokud nezměknou. Z jablečného octa, medu, hořčice a česneku mletého lisem na česnek promíchejte medovo-hořčičnou omáčku. Umístěte teplá křídla do nádoby, přikryjte omáčkou a marinujte 15-20 minut. Získáte medovou chuť a aroma, ale bez pečení nebo pražení.
