Jak často chcete přinést něco neobvyklého na nejobvyklejší domácí hostinu, trochu snít a cítit atmosféru královské recepce. Zkuste uvařit alespoň jeden z královských salátů a to, co chcete, se splní.
Je to nutné
-
- Za královský salát:
- křepelčí vejce - 4 ks.;
- královské krevety - 8 ks.;
- listy salátu;
- uzený losos.
- Pro tankování:
- olivový olej - 2 lžíce;
- ocet z červeného vína - 1 polévková lžíce;
- sůl a černý pepř podle chuti.
- Pro citrusový avokádový salát:
- oranžová - 4 ks.;
- avokádo - 4 ks.;
- listy salátu.
- Pro tankování:
- pomerančový džus - 1/4 šálku;
- 1/2 limetkové šťávy;
- olivový olej - 2/3 lžíce.;
- sůl - 1/2 lžičky;
- čerstvá mletá paprika - 1/4 lžičky
- Za královský zeleninový salát:
- cuketa - 3 ks.;
- olivový olej - 2 lžíce;
- květiny brokolice - 1 svazek;
- chřest - 1 svazek;
- červená chilli paprička - 1 ks.;
- česnek - 2 stroužky;
- ocet z červeného vína - 2 lžíce;
- máta - 2 lžíce;
- brambory - 300 g;
- listy salátu - 1 svazek.
- Na bramborový salát s ředkvičkami:
- brambory - 1 kg;
- ředkev - 250 g;
- šalotka - 2 ks.;
- listy salátu.
- Pro tankování:
- vaječný žloutek - 1 ks;
- cukr - 1 lžička;
- Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce;
- olivový olej - 150 ml;
- ocet z bílého vína - 1 polévková lžíce;
- šťáva z 1 citronu;
- oregano - 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Královský salát
Smíchejte všechny přísady do mělké misky a odložte stranou. Křepelčí vejce vařte 4 minuty a poté ihned ochlaďte ve studené vodě. Oloupejte vejce a také oloupejte krevety. Chladničky. Připravte si salátové listy. Těsně před podáváním dresink znovu rozšleháme a polovinu přelijeme salátem. Zabalte je do lososa. Rozdělte na 2 porce jídla. Křepelčí vejce nakrájejte na poloviny a položte s krevetami kolem salátu. Nalijte zbývající dresink na hotové jídlo.
Krok 2
Citrusový salát s avokádem
Pro oblékání kombinujte pomerančový džus a limetkový džus. Přidejte olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte. U citrusového salátu oloupejte pomeranče a nakrájejte je na klínky. Avokádo nakrájejte na tenké plátky. Rozdělte listy salátu na 4 misky na salát. Na vrch položte 5 plátků avokáda a 5-8 plátků pomeranče. Salát dochuťte a podávejte.
Krok 3
Královský zeleninový salát
Nakrájejte cuketu a osmažte ji na rostlinném oleji z obou stran po dobu 5 minut. Napařte brokolici a chřest. Vařte brambory. Současně smažte česnek spolu s čerstvým chilli. Pak smíchejte s 2 lžícemi. olivový olej, 2 lžíce ocet z červeného vína, 2 lžíce jemně nasekaná čerstvá máta. Dochutíme solí a pepřem. Když jsou brambory hotové, zkombinujte je se zeleninou a roztrženým salátem a přidejte rozdrobený sýr feta. Salát dochuťte a podávejte.
Krok 4
Bramborový salát s ředkvičkami
Chcete-li obvaz, smíchejte žloutek, cukr a hořčici a rozšlehejte. Postupně přidávejte dostatek olivového oleje pro konzistenci majonézy. Přidejte oregano a citronovou šťávu. Brambory a ředkvičky nakrájíme na plátky. Vložte do misky ředkvičky a brambory, nakrájenou cibuli, hlávkový salát a dresink. Vše dobře promíchejte. Salát připraven.
