Angrešt není nijak zvlášť náladový, a proto je velmi oblíbenou zahradní kulturou. Jeho bobule jsou samy o sobě chutné. Z angreštu lze připravit skvělé džemy. Jeden z nich zaslouženě dostal jméno „královský“. Tento džem je skutečně hodný královského stolu, protože je nejen velmi chutný, ale také krásně vypadá. Vaření vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to.
Je to nutné
-
- angrešt;
- třešňové listy;
- Vlašský ořech;
- cukr;
- voda;
- lednička;
- kuchyňské potřeby;
- ostrý nůž nebo skalpel;
- plechovky a víčka;
- Válcovací stroj.
Instrukce
Krok 1
Vypočítejte počet produktů. Na 5 šálků vybraných angreštů potřebujete 2 hrstky třešňových listů, 3 šálky vody a 7 šálků krystalového cukru a také několik vlašských ořechů. Oloupejte a nakrájejte ořechy. Odložte tucet z celkového počtu třešňových listů, budou potřeba o něco později.
Krok 2
Připravte bobule. Pro takový džem je nutné vybrat velké a silné, které se při propíchnutí nerozpadnou. Umyjte angrešt. Odstraňte stopky. Poté, co ostrým nožem provedete podélný řez na každém bobulí, vyjměte z něj semínka a vložte kousky ořechu.
Krok 3
Vytvořte odvar z třešňových listů. Nalijte 3 šálky vody do smaltované nádoby a ponořte do ní čistě umyté třešňové listy. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu, poté okamžitě odstraňte vývar. Vývar by měl být zelený. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a hrnce vložíme na noc do chladničky.
Krok 4
Připravte sirup. Pro 2 šálky vývaru vezměte 7 šálků cukru, promíchejte a přiveďte k varu. Nalijte připravené angrešt do vroucího sirupu a vařte 12 minut. Ponořte do sirupu ještě několik třešňových listů a vařte další 2-3 minuty.
Krok 5
Sterilizujte sklenice a víčka. Před nalitím džemu tam sklenice zalijte vroucí vodou. Nalijte horký džem a okamžitě zavřete sklenice.
