Velikonoční tvaroh je úžasná pochoutka, bez níž je těžké si představit slavnostní velikonoční stůl. I když jste se nikdy nepokusili připravit tuto pochoutku, nyní je čas, kdy si určitě musíte vynahradit ztracený čas. Toto mistrovské dílo nejen vyzdobí Bright Holiday, ale také potěší vaše blízké. Rovněž to přinese štěstí a štěstí do vašeho domova.
Je to nutné
- - tvaroh s obsahem tuku 9% - 500 g;
- - zakysaná smetana s obsahem tuku 15% - 200 ml;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - máslo - 100 g;
- - granulovaný cukr - 100 g;
- - žluté rozinky - 100 g (lze nahradit sušenými meruňkami nebo si vzít 50/50);
- - vanilin - 0,5 lžičky;
- - mixér (mixér);
- - pánev;
- - formulář na velikonoční tvaroh;
- - gáza.
Instrukce
Krok 1
K přípravě královského tvarohu na Velikonoce musíte nejprve namočit rozinky (nebo sušené meruňky), aby trochu změkly. Nalijte to do šálku, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Současně vyjměte máslo z chladničky a nechte ho při pokojové teplotě změkčit.
Krok 2
Zatímco sušené ovoce bobtná, postarejme se o tvaroh. Nejchutnější a něžnější tvaroh Velikonoce je vyroben z měkkého tvarohu. Pokud však narazíte na produkt se zrny, projděte ho mlýnkem na maso nebo ho rozdrťte přes síto (můžete také použít ponorný mixér) - výsledkem by měl být tvaroh homogenní.
Krok 3
Poté jemně rozbijte kuřecí vejce a oddělte bílky od žloutků. Nepotřebujeme bílkoviny - lze je nalít do misky a dát do chladničky na vaření dalších pokrmů. A přeneste žloutky na strouhaný tvaroh a přidejte zbývající přísady - zakysanou smetanu, cukr a vanilin.
Krok 4
Nyní vše důkladně promíchejte lžící nebo ručním mixérem do hladka. Poté vezměte měkké máslo, rozdělte ho na několik částí, přidejte je do tvarohové hmoty a rozšlehejte mixérem nebo mixérem.
Krok 5
Po dokončení přípravných prací vezměte pánev a přeneste do ní výslednou hmotu tvarohového másla. Umístěte hrnec na sporák a obsah zahřívejte, dokud se neobjeví bubliny. Hlavní věcí není nechat si ujít tento okamžik - hmota by v žádném případě neměla vřít. Jakmile se vytvoří požadované bubliny, vyjměte pánev ze sporáku.
Krok 6
Nyní musí být horká hmota naléhavě ochlazena. Nejpohodlnějším způsobem je umístit hrnec s ním do velké hluboké nádoby naplněné studenou vodou. Po celou dobu míchání počkejte, až hmota zhoustne. Mělo by to být dost cool. Pro urychlení procesu lze ohřátou vodu pod ní změnit 1-2krát na chladnější.
Krok 7
Jakmile hmota zchladne a zhoustne, vypusťte vodu z rozinek a osušte je kuchyňskou utěrkou. A pak ji přidejte do hmoty v hrnci a promíchejte.
Krok 8
Nyní vezměte speciální formu určenou pro velikonoční tvaroh a zakryjte ji čistou, mírně vlhkou gázou. Poté naplňte formu hmotou, na konci ji zakryjte visícími konci gázy.
Krok 9
Poté umístěte formu úzkou stranou dolů do hlubokého talíře, aby bylo místo pro odtok výsledné syrovátky, a nastavte útlak nahoře (může to být váha na talíři nebo litrová nádoba naplněná vodou). A pak ji přes noc vložte do chladničky.
Krok 10
Následujícího dne odstraňte útlak a formu s hmotou otočte a položte ji na talíř. Odstraňte plíseň a plátno a hotové královské tvarohové Velikonoce můžete okamžitě podávat. Pokud je to žádoucí, ozdobte si ho podle svých představ - rozinkami, kandovaným ovocem, ořechy nebo kokosem.
