Korejská kuchyně je známá tím, že se velmi rychle vaří. Minimum tepelného ošetření a maximum uložených vitamínů. Aromatický koriandr, pepř, česnek a ocet jsou tradiční koření. Lilek v korejském stylu osloví milovníky pikantů.
Je to nutné
- - 1,5 kg lilku;
- - 3 mrkev;
- - 3 papriky;
- - 2 hlavy cibule;
- - 1 hlava česneku;
- - 0,5 lžičky červené papriky;
- - 0,5 lžičky černého pepře;
- - 0,5 lžičky mletého koriandru;
- - 100 g octa 6%;
- - rostlinný olej;
- - 2, 5 lžíce. lžíce cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce soli.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte lilky. Nakrájejte a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut.
Krok 2
Vložte cedník a nechte odtéct vodu. Přeneste do misky.
Krok 3
Opláchněte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na korejskou mrkev.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
Krok 5
Opláchněte papriku a oddělte ji od semen. Nakrájet na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte česnek.
Krok 6
Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Přidejte k tomu: cukr, sůl, černý a červený pepř, koriandr, česnek.
Krok 7
Nalijte zeleninu s voňavou směsí. Přidejte ocet a vše jemně promíchejte.
Krok 8
Připravte sklenice. Opláchněte, sterilizujte. Vařte kovová víčka.
Krok 9
Vložte připravenou zeleninovou směs do sklenic. Sterilizujte 30 minut. Sbalte víčka.
Krok 10
Otočte se vzhůru nohama a položte pod "kožich", dokud úplně nevychladne. Po vychladnutí ihned odložte na chladné místo. Slouží jako studené předkrm kebabu.
