Mnoho lidí si nedokáže představit večeři bez vývaru. Kromě toho, že je tradičním pokrmem na jakémkoli stole, je také velmi zdravé. Potvrzuje to medicína: pokud jste nemocní, zneužíváte tučné jídlo nebo alkohol, bude vývar dobrým pomocníkem při zotavení. Takové jídlo zlepšuje vylučování žaludeční šťávy, podporuje stimulaci chuti k jídlu, a tím i vstřebávání potravy. První jídlo lze vařit na vývaru z masa, ryb, zeleniny. Vše bude záviset na vašich osobních vkusových preferencích.
Je to nutné
-
- libové hovězí maso - 300 g
- 50 g cibule
- 1,5 l vody
- sůl
- zelenina
- rostlinný olej
- máslo - 5 g
- nudle - 20 g
- mrkev - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Nejdůležitější věcí v tomto jídle jsou nudle. Nejlepší je vařit nudle sami. Za tímto účelem přidejte mouku, udělejte do ní malou nálevku a přidejte vejce, vodu, sůl. Hněte těsto. Hotové těsto vložte do chladničky na 2 hodiny. Poté těsto vyjměte a nakrájejte na malé kousky. Vyvařte těsto o tloušťce 2 mm a poté nakrájejte na tenké proužky. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při teplotě 200 stupňů C. Jakmile sláma zhnědne, vyjměte ji a nechte ji vychladnout.
Krok 2
Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli nadrobno a nakrájejte mrkev.
Krok 3
Hovězí maso dobře umyjte, nakrájejte na kousky. Smažte na rostlinném oleji a přidejte trochu másla, dokud se nevytvoří hnědá kůra. Přidejte vařenou cibuli a mrkev. Dochutíme solí a dusíme v zakryté silnostěnné pánvi na mírném ohni po dobu 20 minut.
Krok 4
Přeneste hovězí maso a zeleninu na pánev a podlejte vroucí vodou. Přiveďte k varu a vařte vývar po dobu 15 minut. Vložte nudle do polévky a vařte stejné množství více. Vypněte oheň, přikryjte ručníkem a nechejte 10 minut vařit.
Krok 5
Nalijte vývar do misek a ozdobte bylinkami.
