Želé dezert s ovocem a smetanou se připravuje velmi rychle a bez přidání želatiny. Berry dezert je ideální pro podávání během horké sezóny.
Je to nutné
- - bobule (jahody nebo maliny) - 400 g;
- - krém 33% - 200 ml;
- - cukr - 175 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Příprava sirupu. Smíchejte 75 ml vody a cukru, přidejte sůl. Směs dejte na oheň a vařte nejdéle 1-2 minuty. Když sirup začne hustnout, odstavte jej z tepla a mírně ochlaďte.
Krok 2
Šlehačku šlehejte, dokud nebude ostrý.
Krok 3
Opláchněte bobule, osušte. Několik bobulí necháme na ozdobu a zbytek rozdrtíme mixérem, dokud nedosáhneme pyré.
Krok 4
Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Z bílků vyšleháme stabilní pěnu, přidáme pár kapek citronové šťávy. Pokračujte v šlehání bílků, nalijte cukrový sirup tenkým proudem, pokračujte v míchání směsi mixérem dalších 8-10 minut, dokud nezhoustne. Přidejte do směsi bobulové pyré, rozšlehejte. Přidejte smetanu a jemně promíchejte.
Krok 5
Získejte tvar, který se hodí. Zakryjte to potravinářskou fólií. Připravený dezert vložte do formy a vložte jej na 5-7 minut do mrazničky. Před podáváním dezert přeneste na talíř nakrájený na porce. Ozdobte plody a lístky máty. Dezert je připraven!
