Kotlety lze připravit jak na slavnostní akci, tak na pravidelnou večeři. Miska se ukáže jako velmi uspokojivá, aromatická a šťavnatá. Při přípravě tohoto jídla se používá lev, což v překladu z francouzštiny znamená „spojení“. V tomto jídle je to směs mléka a vajec.
Je to nutné
- Pro kotlety:
- - 2 kuřecí filé;
- - 100 g jakéhokoli taveného sýra;
- - kopr;
- - sůl;
- - pepř.
- Pro chleba:
- - mouka;
- - strouhanka.
- Pro lezon:
- - 1 vejce;
- - 50 ml mléka.
Instrukce
Krok 1
Vezměte filé, umyjte jej pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte uprostřed, téměř až na konec. Omotejte filety potravinářskou fólií a dobře je poražte speciálním kladivem nebo tupým koncem nože. Opatrně odřezejte, ujistěte se, že se maso nerozbije a zůstane neporušené. Pokud se maso rozbije, pokrm nebude tak šťavnatý, protože náplň protéká řezy během procesu vaření. Filety vyjměte z fólie a dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
Nakrájejte čerstvý kopr a umístěte do středu každého kotletu. Na kopr položte plátek taveného sýra. Vytvořte placičku. Pokud je v procesu bití maso trochu roztrhané, nebojte se předem. Tvarujte placičku tak, aby skryla všechny chyby.
Krok 3
Začněte připravovat zmrzlinu. Vezměte hlubokou misku, nalijte mléko a přidejte vejce. Dobře promíchejte metličkou. Vezměte řízek a rozvalte ho v mouce, pak v lezonu a poté ve strouhance. Chcete-li kuřecí krustu zesílit, můžete kotletu přetočit přes druhý kruh.
Krok 4
Umístěte karbanátky do předehřáté pánve a smažte, dokud nebudou hotové. Kotlety neustále otáčejte a ujistěte se, že se červenají rovnoměrně.
