Snad nejběžnějším pokrmem prodávaným v každém supermarketu a kiosku s rychlým občerstvením je kyjevský řízek. Je dobrá v jakékoli formě. Ale jaký obchodní řízek se dá srovnat s domácím, zvláště pokud umíte vařit. Toto jídlo je dost snadné na přípravu, tak to zkusme udělat.
Je to nutné
- Slouží 4:
- Kuřecí řízek - 4 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 100 g
- Mléko - 0,1 l
- Strouhanka - 100 g
- Máslo - 100 g
- Slunečnicový olej - 300 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zelení podle chuti
Instrukce
Krok 1
Filé umyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou.
Krok 2
Dále porazte každý kus, sůl a pepř.
Krok 3
Zatímco je náš filet krátce marinovaný, rozšlehejte 1 vejce, smíchejte ho s moukou a mlékem.
Krok 4
Nyní vezměte každý filet a vložte do něj kousek másla a stočte ho tak, aby bylo máslo uvnitř. Pro spolehlivost jej připevňujeme dřevěným párátkem.
Krok 5
Rožte budoucí řízek nejprve v těstíčku, pak ve strouhance. Chléb by měl být dostatečně silný.
Krok 6
Potřebujeme pánev s vysokými okraji. Nalijte tam slunečnicový olej. V tomto receptu toho potřebujete hodně; při namáčení by měla být kotleta uzavřena alespoň z poloviny.
Krok 7
Pánev je v ohni, teď čekáme, až se olej vaří. Ponořte kotlety do vroucího oleje a dlouho je smažte na mírném ohni. Chléb by měl mít tmavě zlatou barvu.
Krok 8
Když jsou kotlety smažené, vyjmeme je na papírový ručník, abychom vypustili přebytečný tuk.
Nezapomeňte odstranit párátka a posypat jemně nasekanými bylinkami.
