Takto připravené italské jídlo je velmi jemné a aromatické. Kuřecí lasagne se mohou pyšnit místem na slavnostním stole.
Je to nutné
- - kuře - 1,5 kg;
- - cibule - 1 ks;
- - bílé víno - 300 ml;
- - stonek celeru - 1 ks;
- - pórek - 450 g;
- - máslo - 150 g;
- - pšeničná mouka - 100 g;
- - česnek - 1 plátek;
- - sýr čedar - 50 g;
- - sýr Gruyere - 175 g;
- - parmazán - 4 lžíce;
- - listy pro lasagne - 300 g;
- - nízkotučný krém - 300 ml;
- - bobkový list - 1 ks;
- - mletý pepř a sůl - podle chuti;
- - arašídy - 3 lžíce
Instrukce
Krok 1
Myslete na kuře předem, dejte mu příležitost přirozeně se rozmrazit. Dále ptáka vykuchejte, pokud je to nutné, opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Vložte celou hru do hrnce, zalijte vodou tak, aby stoupala o 4–5 cm výše než maso.
Krok 2
Umístěte pánev na sporák, zahřejte na teplotu varu, snižte teplotu a odstraňte z povrchu tekutiny veškerou pěnu. Nalijte polovinu porce suchého bílého vína do vývaru, osolte a přidejte mletý pepř podle vaší chuti. Vložte bobkové listy, cibuli a celer do hrnce. Kuře vařte do měkka.
Krok 3
Vyjměte vařené maso z pánve, ochlaďte. Rozdělte kousek na malé části. Nechejte vývar na mírném ohni, vařte jej na objem jednoho litru.
Krok 4
Připravte si horkou vodu. Ponořte lasagne do horké vody. Držte jej v něm několik sekund a poté jej přeneste na vhodné místo. Nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
Krok 5
Umyjte pórek, setřete přebytečnou vlhkost a jemně nakrájejte. Oloupejte česnek, rozdrťte plochou stranou nože a poté nakrájejte. Zahřejte pánev na sporáku s trochou másla. Přidejte pór, osmažte 7-8 minut, promíchejte s nadrobno nasekaným česnekem. Odstraňte z tepla, vložte cibuli.
Krok 6
Zbývající máslo znovu přidejte do pánve, nechte ho rozpustit. Do stejné pánve přidejte mouku a smažte do zlatova. Nalijte druhou část vína a hotový vývar. Směs zahřejte k varu, snižte teplotu. Vařte 3-4 minuty.
Krok 7
Nastrouhejte sýr čedar a smíchejte ho s přísadami na pánvi. Nastrouhejte 2/3 sýra Gruyere a vložte do pánve. Poté smetanu scedíme, dochutíme solí a pepřem, za míchání přivedeme k varu.
Krok 8
Připravte pánev, položte první vrstvu omáčky z pánve. Zakryjte to plátkem lasagne. Dále vyložte kousky kuřete. Pak vrstva smažené cibule. Nahoře strouhaný parmazán, nahoře vrstva omáčky. Znovu přikryjte lasagne. Pořadí vkládání jídla opakujte. Nakonec přikryjte sýrem Gruyere a strouhanými arašídy.
Krok 9
Vložte formu s obrobkem do trouby. Pečte 45 minut při 180-200 stupních.
