Fettuccine je druh italských těstovin. Existuje obrovské množství možností pro jejich přípravu: fettuccine s mořskými plody, zeleninou, omáčkami atd. Je velmi jednoduché a rychlé připravit fettuccinu s houbami.
Je to nutné
-
- fettuccine - 65 gramů;
- krém - 200 mililitrů;
- hříbky - 80 gramů;
- cibule - 5 gramů;
- česnek - 2 gramy;
- olivový olej - 15 mililitrů;
- bílé víno - 30 mililitrů;
- tvrdý sýr - 10 gramů;
- šafrán - 0,1 gramu;
- bazalka - 2 gramy;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nalijte studenou vodu do hrnce, trochu posolte, mírně zahřejte a přiveďte k varu. Přidejte tam fettuccine a vařte, dokud nebude téměř uvařený. Vložte cedník a nechte přebytečnou vodu na sklenici.
Krok 2
Hříbky důkladně opláchněte z písku a nečistot ve studené tekoucí vodě, oloupejte, znovu opláchněte a nechejte trochu zaschnout. Mimochodem, k vaření tohoto jídla jsou vhodné i jiné houby, například žampiony - stále to bude velmi chutné. Houby ponořte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Poté je vyjměte z ohně, vypusťte, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Oloupejte česnek a cibuli, opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Opláchněte bazalku ve studené tekoucí vodě, osušte a nakrájejte na tenké proužky.
Krok 5
Nalijte olivový olej do pánve a umístěte na střední teplotu. Když je olej horký, přidejte na pánvi hříbky, česnek a cibuli. Lehce restujte 1-2 minuty. Potom přidejte bílé víno a šafrán a smažte, dokud se kapalina zcela neodpaří.
Krok 6
Poté přidejte do pánve smetanu (33% tuku) a odpařujte, dokud nevznikne hustá omáčka. Při tom neustále míchejte.
Krok 7
Za stálého míchání pod víčko vložte fettuccine do výsledné krémové houbové omáčky, soli a pepře podle chuti a dobře zahřejte.
Krok 8
Hotové jídlo položte na velký kulatý talíř. Posypeme strouhaným sýrem a nadrobno nakrájenou bazalkou.
