Žampiónová polévka je nepostradatelnou možností oběda pro všechna roční období. Je vhodný pro vegetariánské a štíhlé menu, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout. Koneckonců, jak víte, houby jsou nízkokalorický produkt. Nabízím vlastní verzi houbové žampionové polévky s bramborami.
Je to nutné
- Žampiony - 400 gramů;
- Brambory - 3-4 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Mrkev - 1 malá nebo polovina velká;
- Olivový olej - 1 polévková lžíce lžíce;
- Máslo - 10 gramů;
- Sůl, bylinky, česnek podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte žampiony, nalijte 2-2,5 litru vody, povařte a vařte vývar na mírném ohni po dobu 20-25 minut.
Krok 2
Oloupejte cibuli, mrkev, brambory. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev (rošt) a smažte na pánvi s olivovým olejem po dobu 5 minut.
Krok 3
Vyjměte vařené houby z polévky, vložte do pánve s restovanou zeleninou, přidejte 10 gramů másla a vše smažte na středním ohni asi 10 minut.
Krok 4
Brambory nakrájejte na malé kostky, vhoďte je do vroucího houbového vývaru spolu se smaženou mrkví, cibulí a houbami. Vařte 20 minut.
Krok 5
Polévku odstavte z ohně, dochuťte solí a dochuťte nadrobno nasekaným česnekem a bylinkami. Nechte vařit 10-15 minut a podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.
