Zpočátku byla žampiónová krémová polévka vynalezena ve Francii, ale v průběhu let si ji získala široká popularita po celém světě. Téměř v každé kavárně a restauraci najdete takovou polévku v nabídce. Tuto krémovou polévku si ale můžete uvařit doma, je to mnohem jednodušší, než se zdá.
Je to nutné
- - 100 g cibule;
- - 300 g žampionů;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - stroužek česneku;
- - 100 ml bílého vína;
- - 200 ml krému;
- - krutony nebo krutony;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli v jakémkoli tvaru na malé kousky. Vezměte žampiony, nakrájejte každou houbu na čtyři části. Tři porce vyžadují 300 gramů žampionů.
Krok 2
Nalijte tři lžíce do předehřáté pánve. lžíce olivového oleje a přelijeme nakrájenou cibulkou. Smažte to až do poloviny. Poté přidejte do pánve stroužek česneku a hub. Míchejte a smažte tři minuty.
Krok 3
Nalijte 100 ml suchého bílého vína. Za občasného míchání necháme 2-3 minuty odpařovat. Po odpaření vína nalijte 100 ml vody a 200 ml smetany. Je lepší používat krém s obsahem tuku asi 20 procent. Přiveďte k varu, dochuťte solí a trochou pepře.
Krok 4
Odstraňte z tepla a rozemlejte mixérem. Polévka by měla být hladká bez velkých kousků. Vložte znovu na sporák a vařte další 2-3 minuty.
Krok 5
Přidejte křupavé krutony do horké žampiónové krémové polévky, ozdobte bylinkami.
