Vaření trvá velmi málo času, asi půl hodiny. Tajemství zvláštní chuti spočívá v předpečení některých ingrediencí, přidání speciálních koření a koření.
Struktura:
- Čerstvé nebo zmrazené houby - 200 g.
- 3 brambory.
- 1-2 mrkev.
- 1 cibule.
- 2 stroužky česneku.
- Zelení - petržel, kopr, bazalka (50 g)
- Sůl, kari, červený a černý pepř (každá po půl čajové lžičce), bobkový list (1-2 listy), hřebíček (1-2 tyčinky), celý černý pepř (3-4 hrášek).
- Rafinovaný olivový olej na smažení (3-4 lžíce).
- Doplňkové přísady - teriyaki omáčka (1 - 2 čajové lžičky), bílý balsamikový ocet (1 čajová lžička), citron (1/3).
Vaření trvá velmi málo času, asi půl hodiny. Tajemství zvláštní chuti spočívá v předpečení některých ingrediencí, přidání speciálních koření a koření.
Umyjte veškerou zeleninu. Brambory nakrájejte na malé kostky, nalijte do hrnce ¾ naplněného vroucí vodou.
Smažte nasekané žampiony na olivovém oleji s přídavkem bílého pepře. Nalijte do hrnce s bramborami.
Smažte nakrájenou nebo strouhanou mrkev na olivovém oleji a přidejte 1-2 čajové lžičky teriyaki omáčky po dobu 5 minut. Přidejte do hrnce s bramborami a houbami.
Na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte půl lžičky červené papriky a každý kari. Vložte zlatohnědou cibuli do hlubokého talíře nebo misky.
Asi po 25 minutách od začátku vaření, když jsou brambory vařené do měkka a houby jsou hotové, nalijte do pánve jemně nasekaný česnek a nasekané bylinky. Přidejte bobkové listy, černý pepř a hřebíček.
Míchejte, vařte dalších 5 minut. Dochutíme lžičkou bílého balzamikového octa. Paprika, sůl, nalijte šťávu ze třetiny citronu. Nechte to vařit na sporáku po dobu 20 minut.
Vložte smaženou cibuli do hrnce, promíchejte. Podávejte teplé. Před podáváním posypeme čerstvě nakrájenými bylinkami, jako přísadu nabídneme zakysanou smetanu.
