Králičí maso je dietní a výživné maso, které je ceněné pro svůj vysoký obsah vysoce stravitelných bílkovin a vysoké množství vitamínů. Není překvapením, že je mezi odborníky na výživu velmi žádaný. Z tohoto důvodu, a také kvůli velkému počtu potomků, je docela výhodné chovat králíky. Chcete-li však získat vysoký příjem, měli byste vytvořit prodejní trh.
Marketingové dokumenty králičího masa
Ze zákona je za účelem prodeje jakéhokoli masa zapotřebí veterinárních dokladů prokazujících jeho kvalitu. Samozřejmě je nepravděpodobné, že by je od vás známí, přátelé a sousedé požadovali, nicméně za účelem prodeje králičího masa na trhu nebo za účelem prodeje velkým pohostinským podnikům budou muset získat veterinární osvědčení, bez kterého nebudou schopni nakupovat, prodávat a používat vaše produkty.
Před porážkou je tedy nutné provést klinické vyšetření zvířat veterinářem, který vám vydá veterinární osvědčení. S tímto dokumentem mohou být zvířata předána na jatka, protože nemohou být poražena k prodeji samostatně. Veterinární lékař na jatkách vám dá další potvrzení potvrzující nepřítomnost škodlivých látek a organismů v mase a drobech. A také dát razítko na každé jatečně upravené tělo. Teprve poté může být králičí maso předáno k prodeji.
Nestojí za to riskovat a prodávat maso bez veterinárních dokladů, i když jejich získání stojí peníze, protože za to jsou pokuty.
Kde vzít králičí maso
Nejrychlejší, ale nejvýhodnější možností pro majitele minifarmy pro chov králíků je dodávka masa velkoobchodníkům. Téměř vždy tam můžete připojit králičí maso, ale cena za jeho nákup bude velmi nízká, protože hromadný prodej je levnější.
Nejlepším řešením je pokusit se najít králičí maso v soukromých řeznictvích. S majiteli králičí farmy se drobní obchodníci obvykle snadno vypořádají, zvláště pokud jim ještě nikdo tento druh masa nedodal. To jim umožní rozšířit sortiment obchodu a získat nové zákazníky.
Můžete také zkusit připojit králičí maso k restauracím, protože pokrmy z tohoto lahodného masa jsou vždy přítomny v nabídce potravinářských podniků na vysoké úrovni. Ale ne každý kuchař se odváží koupit produkty od neznámého dodavatele. Chcete-li ho přesvědčit o dobré kvalitě masa, můžete mu nejprve dát několik jatečně upravených těl.
Myšlenka dodávat králičí maso do restaurace bude úspěšná, pokud vezmete v úvahu specifika instituce. Například králičí maso bylo vždy přítomno v nabídce ruské kuchyně, ale japonský sushi bar pravděpodobně takový produkt nepoužije.
Dobrý zisk může přinést nezávislý prodej masa na trhu, ale k tomu musíte získat živnostenské oprávnění. A maso lze prodávat pouze na trhu, kde je Státní laboratoř veterinárních a sanitárních odborností. Ale v tomto případě budete moci sami řídit náklady v závislosti na stávající poptávce.
Chcete-li prodat králičí maso, můžete také inzerovat v místních novinách, zveřejňovat letáky po městě nebo zveřejňovat informace o nich na internetu. V tomto případě je bezpodmínečně nutné uvést výhody produktu, například zdokumentovaná nízká cena nebo vysoká kvalita.
