Králičí maso je dietní produkt, který je oblíbený i mezi nejnáročnějšími labužníky. Králičí pokrmy jsou velmi chutné, aromatické a jemné. Králičí maso lze připravit různými způsoby, například dušené s houbami a pivem.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby;
- - 1 králík, nakrájený na malé kousky;
- - cibule;
- - 2 mrkev;
- - 100 g slaniny;
- - 200 g čerstvých hub;
- - 750 ml světlého piva;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli, mrkev nakrájejte na ne příliš silné plátky, slaninu nakrájejte na malé proužky a houby na střední kousky. V hrnci se silným dnem ohřejte malé množství olivového oleje. Kousky králíka osolte a opepřete, osmažte je v hrnci z každé strany do zlatova, přeneste na talíř.
Krok 2
Smažte cibuli v hrnci na středním ohni do průsvitu, přidejte slaninu a houby. Zvyšte teplotu a za stálého míchání smažte houby, cibuli a slaninu po dobu 5 minut.
Krok 3
Kousky králíka vrátíme na pánev a zalijeme pivem. Vařte všechny přísady po dobu 10 minut bez víka, aby se odpařil alkohol. Snižte teplotu na nízkou teplotu a maso duste zakryté 45-55 minut. Před podáváním jídlo podle potřeby osolte a opepřete. Jako přílohu lze podávat vařené brambory, zeleninu nebo rýži.
