Tento dezert je velmi dobré připravit během půstu. Dorty jsou velmi chutné a harmonické. Vrstva kiwi velmi jedinečně podtrhuje chuť čokolády. Milovníci maku si mohou pochutnat na opravdu lahodné makové náplni.
Je to nutné
- Pro libové křehké mandlové těsto:
- - ½ lžíce. Mandlová moučka;
- - 1 polévková lžíce. mouka;
- - 0,5 lžičky prášek na pečení;
- - 5 lžíce. studená voda;
- - 2, 5 lžíce. krystalový cukr;
- - vanilkový extrakt (podle chuti);
- - 3 lžíce. rostlinný olej;
- - sůl a anýz (podle chuti).
- K plnění:
- - 2 kiwi (1 vrstva);
- - granulovaný cukr podle chuti (1 vrstva);
- - kukuřičný škrob (1 vrstva);
- - 100 g máku (2. vrstva);
- - 3 lžíce. granulovaný cukr (2 vrstvy);
- - 1, 2 lžíce. sójové mléko (2. vrstva);
- - vanilkový extrakt podle chuti (2. vrstva);
- - 2 polévkové lžíce. sušenky (2 vrstvy);
- - 1 polévková lžíce. krupice (2. vrstva);
- - 100 g tmavé čokolády (3 vrstvy);
- - ½ lžíce. sójové mléko (3. vrstva);
- - 1 polévková lžíce. med (3. vrstva).
Instrukce
Krok 1
Do hluboké mísy prosejte 1 šálek mouky a přidejte prášek do pečiva. Přidejte trochu soli, krystalový cukr, anýz, vanilku a mleté mandle. Vše dobře promíchejte.
Krok 2
Uprostřed výsledné směsi udělejte malou prohlubeň a nalijte do ní vodu a olej. Vypracujte elastické těsto. V případě potřeby lze přidat více mouky. Těsto stočte do koule, vložte do igelitu a vložte na 40 minut na chladné místo.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Naolejujte formy na koláč. Těsto rovnoměrně rozložte na formu a vytvořte boky. Na několika místech těsto propíchněte párátkem nebo vidličkou. Zakryjte kouskem pergamenového papíru a posypte na něj suchý hrášek nebo fazole. Můžete nalít speciální pečící koule. Díky tomu těsto nezvedne „kopce“a zůstane rovnoměrné.
Krok 4
Pečte těsto v troubě po dobu 15 minut. Okraje by měly být mírně hnědé. Poté, aniž byste vypnuli troubu, musíte získat formu s těstem, odstranit papír s hráškem a dát formu do trouby dalších 5 minut. To je nutné, aby bylo těsto úplně upečeno. Hotové těsto musí být ochlazeno a vyjmuto z formy.
Krok 5
Začněte připravovat vrstvy. K přípravě první vrstvy rozemlejte kiwi v mixéru. Nalijte drcenou hmotu do hrnce, přidejte krystalový cukr podle chuti a 1 lžičku. kukuřičný škrob. Vařte trochu na mírném ohni. Jakmile začne náplň hustnout, odstavte ji z tepla. Odložte vychladnout.
Krok 6
Střední nebo 2. vrstva. K přípravě druhé vrstvy mák zalijeme trochou horké vody. Poté, co absorbuje část vody, přeneste mák do hrnce, přidejte sójové mléko a trochu zahřejte. Přidejte krupici a krystalový cukr podle chuti. Vařte, dokud není hustá. Pokud se získá kapalná hmota, je nutné přidat sušenky. Hotovou hmotu ochlaďte.
Krok 7
Horní nebo třetí vrstva. K přípravě poslední vrstvy rozpusťte čokoládu v parní lázni, přidejte med a sojové mléko. Vařte, dokud není hustá.
Krok 8
Ve spodní části tartletu je položena náplň kiwi, po které jsou tartaletky odeslány do chladničky po dobu 15-20 minut. Poté je položena maková vrstva a nalita viskózní čokoládou, která hladce vyplní veškerý volný prostor tartletu. Vložte koláče do chladničky.
