Pstruh plněný zeleninou je vynikající a sofistikované jídlo, které je vhodné nejen pro každodenní menu, ale také pro večeři. Je docela jednoduché připravit toto jídlo, ale pstruh se ukáže být chutný a aromatický.
Je to nutné
- - čerstvý estragon (tři větve);
- - velký pstruh (jeden kus);
- - olivový olej;
- - velká cibule (jedna hlava);
- - bobkové listy a sůl;
- - mletý černý pepř a hrášek;
- - velká rajčata (dva kusy).
Instrukce
Krok 1
Důkladně oloupejte jatečně upravené tělo pstruha, podélně rozřízněte břicho, vnitřnosti a poté opláchněte. Nechte rybí hlavu neporušenou. Vnitřek a vnějšek ryb potřete solí.
Krok 2
Cibuli oloupeme, rajčata opláchneme a nakrájíme na středně velké plátky. Do břicha pstruha vložte bobkový list, pepř a estragonové větvičky. Vložte tam nakrájená rajčata a cibuli.
Krok 3
Na pracovní plochu natřete dostatečné množství potravinové fólie, jednou ji přeložte a na ni položte plněného pstruha. Rybu posypeme olivovým olejem, posypeme mletým pepřem. Opatrně zabalte okraje fólie a vložte rybu se zeleninovou náplní na čtyřicet minut do dobře předehřáté trouby.
