Agar-agar je látka získaná z červených a hnědých řas Tichého oceánu a Bílého moře. Je to rostlinný analog jedlé želatiny. Agar-agar se nejčastěji používá při vaření a používá se také v kosmetologii a medicíně.
Užitečné vlastnosti agaru
Řasy, ze kterých se získává agar-agar, jsou bohaté na vápník, jód, železo a mnoho dalších užitečných látek. Agar-agar pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla, zlepšuje funkci jater. Lidé, kteří pravidelně jedí potraviny s přídavkem agaru a agaru, jsou méně náchylní k virům a nachlazení. Tato látka se často používá jako protizánětlivé, projímadlo. Agar pomáhá ženám s rakovinou prsu zastavením vývoje rakovinných buněk. Léčí se s ním i hemoroidy, s jejichž pomocí bojují s nadváhou.
Lékárny prodávají různé agar-agarové léky. Doporučuje se však užívat po konzultaci s lékařem. Protože tento výrobek může v některých případech způsobit alergické reakce, podráždění kůže, průjem. Nepoužívejte také agarový agar s produkty obsahujícími ocet nebo kyselinu šťavelovou ve velkém množství. Nedoporučuje se kombinovat s čokoládou a černým čajem.
Agar-agar při vaření
Agar-agar je široce používán při vaření. Je bez chuti, bez zápachu a bez barvy. Obecně se zpracované mořské řasy prodávají ve formě granulí nebo prášku. Používají se k přípravě marmelády, želé, želé a mnoha dalších pokrmů. Agar-agar se rozpustí například v ovocné šťávě nebo bujónu a poté se zahřeje na teplotu nad 90 ° C. Výsledná směs se nalije do forem a ochladí se na teplotu místnosti. Zkušené ženy v domácnosti zaručují, že je mnohem pohodlnější a rychlejší vařit vaše oblíbená jídla na agaru a agaru než na želatině.
Můžete například připravit ovocnou marmeládu. Vezměte si sklenici přírodního džusu podle vašeho výběru - pomeranč, třešeň, granátové jablko, broskev atd. Nalijte asi 100 g do samostatné nádoby. Do většiny šťávy nalijte 10 g agaru. Míchejte, aby se zrna rozpustila, a nechte 10-15 minut. Mezitím nalijte do smaltovaného hrnce sklenici cukru a zbytky šťávy. Na mírném ohni za stálého míchání počkejte, až se cukr rozpustí. Poté přidejte do kastrolu šťávu z agaru a agaru a přiveďte k varu. Poté nechejte výsledný sirup mírně vychladnout a nalijte do forem. Chladnička na pár hodin. Jakmile hmota ztuhne, marmeláda je hotová.
Agar-agar na pomoc pokožce a vlasům
Příznivé vlastnosti agaru-agaru se také používají v kosmetologii. Látky obsažené v produktu pomáhají posílit vlasy, učinit pokožku zdravou a mladistvou. Na vlasy si můžete vyrobit následující balzám. Rozpusťte špetku agaru-agaru ve 200 ml destilované nebo pramenité vody a zahřejte ve vodní lázni. Poté přidejte 30 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a 2 kapky esenciálních olejů z rozmarýnu a pomeranče. Dobře promíchejte a nalijte směs do skleněné láhve. Vmasírujte balzám na čisté, vlhké vlasy a pokožku hlavy.
Agarový agar „zachrání“suchou a podrážděnou pokožku. Smíchejte půl lžičky prášku z agaru s 50 ml infuze heřmánku nebo zeleného čaje. Přiveďte k varu na mírném ohni. Nechejte vychladnout na 40 ° C a výsledný gel naneste v rovnoměrné vrstvě na čistou vlhkou pokožku. Po 10-15 minutách agar-agar opláchněte teplou vodou. Můžete si udělat takovou masku jak pro pokožku obličeje, tak pro ostatní části těla. A frekvence používání je minimálně každý den.
