Originální polévka z bílých fazolí a kuřecích rajčat je skvělou alternativou k rodinnému obědu nebo večeři. Samozřejmě to trvá trochu času na přípravu, ale konečný výsledek stojí za to.
Složení:
- 1 polévková lžíce. bílé fazole;
- 2 str. voda;
- 2 bramborové hlízy;
- 1 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 2 kuřecí paličky;
- 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
- ½ svazku kopru;
- ½ svazku petrželky;
- 1/2 lusku sušeného chilli;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
- Opláchněte fazole, přikryjte čistou vodou a nechejte 3-4 hodiny stát, pravidelně vodu vyměňujte. Během této doby by fazole měla trochu bobtnat a měknout.
- Opláchněte kuřecí paličky, vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka. Poté maso vyjměte z kastrolu a přeneste na talíř a ponechejte pouze vývar.
- Oteklé fazole znovu opláchněte, vložte do vroucího vývaru a vařte asi 50-60 minut.
- Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřejte jej.
- Vložte půl kroužky cibule do rozpáleného oleje a osmažte je dozlatova.
- Poté přidejte na cibuli nastrouhanou mrkev a smažte ji do měkka.
- Vložte rajčatovou pastu do sklenice, přidejte čistou vodu a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Nalijte grilovanou zeleninu do vařené rajčatové hmoty a vařte ji na minimálním ohni po dobu čtvrt hodiny. Během této doby se smažení promění buď v rajčatovou omáčku nebo rajčatovou omáčku, kterou na konci vaření bude nutné dochutit solí a pepřem.
- Polovinu chilli papričky oloupeme, nakrájíme na malé kostky a vložíme do rajče. Smíchejte vše, dejte pár minut a vypněte to.
- Brambory nakrájejte na střední kostky, přidejte do vývaru k měkkým fazolím a vařte do poloviny.
- Ručně oddělte kuřecí maso od kosti a nakrájejte na malé kousky. Kopr a petržel nasekáme na jemno nožem.
- Poté nalijte rajčatovou smažení do polévky a hodte kuřecí kousky.
- Vařte obsah pánve, dokud nejsou všechny ingredience uvařené. Na konci vaření přidejte všechny zelené, promíchejte polévku, vařte, vypněte a nechte 5-10 minut odstát.
Nalijte současnou fazolovou polévku s kuřecím masem do misek a podávejte ji spolu s žitným chlebem.
