Předpokládá se, že hrachová polévka by měla být vařená s uzeným masem. Ale každá žena v domácnosti přijde s něčím svým a vždy experimentuje v kuchyni. K takové polévce jsou vhodné také uzené klobásy typu „Hunter“nebo „Alpine“. Chuť je úplně jiná, ale svůdná vůně z takové polévky může u každého hrát chuť.
Je to nutné
- - kuřecí nebo polévková souprava - 400 g;
- - uzené klobásy - 200 g;
- - rozdělený (ale ne malý) hrášek - 1, 5 šálků;
- - brambory - 4 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
- - bobkový list;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Hrách dobře umyjeme a na několik hodin naplníme studenou vodou, aby se během vaření vařil rychleji. Obvykle se tento postup provádí s celým hráškem. Štípané nemusí být namočené.
Krok 2
Kuře umyjeme, nakrájíme na porce a necháme zovřít. Nezapomeňte do vývaru přidat sůl. Kuře je připraveno 30-40 minut. Poté filtrujeme vývar (volitelně). Dělá se to proto, aby to mělo průhlednost, ale v hrachové polévce to bude stále neviditelné.
Krok 3
Brambory a mrkev nakrájejte na kostky, cibuli - na středně velké půlkruhy. Přidejte hrášek do vývaru, vařte do poloviny. Poté přidejte zeleninu a vařte, dokud nejsou hotové všechny ingredience.
Krok 4
Současně nakrájejte klobásy na poloviční kroužky a lehce je smažte na pánvi, dokud se neobjeví malá zlatá kůra. Vzhledem k tomu, že klobásy jsou tenké, je to jediný způsob krájení. Pokud si vyberete běžnou uzenou klobásu, nakrájejte ji na kostky nebo na kostky. Po smažení přidejte párky do polévky, dejte rajčatový protlak, bobkový list a nechejte vařit dalších pět minut. Dobrou chuť!
