Boršč je ruské národní první jídlo s řepou a zelím. Zvláště po prázdninách vždy chcete něco lehkého. Zeleninový boršč s hovězím a rajčatovým protlakem bude skvělým prvním jídlem. A v horkém období se boršč může podávat studený.
Je to nutné
- - hovězí maso 500 gr;
- - zelí 200 gr;
- - řepa 3 ks;
- - brambory 4 ks;
- - cibule 1 ks
- - citron 1 ks;
- - mrkev 2 ks;
- rajčatová pasta 2 lžíce;
- - máslo 3 lžíce;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do hrnce, dejte nahrubo nasekané maso, oloupané brambory a mrkev (celou), zapalte. Necháme zovřít a dusíme. V jiném kastrolu vařte oloupanou řepu (nevylijte vývar).
Krok 2
Nakrájejte zelí na jemno. Po 40 minutách vyjměte brambory a zahřejte. Přidejte do polévky zelí a brambory.
Krok 3
Vložte cibuli, vařenou mrkev a strouhanou řepu do hluboké pánve. Poté přidejte rajčatový protlak, vymačkejte citronovou šťávu a přidejte máslo. Smažte zeleninu po dobu 10 minut.
Krok 4
Nalijte řepný vývar do hrnce s borščem a vložte smaženou zeleninu. Vše důkladně promíchejte a nechte zovřít. Boršč je připraven. Dochutíme solí a pepřem. V případě potřeby naplňte boršč zakysanou smetanou.
