Ani jeden slavnostní stůl není kompletní bez červeného kaviáru. Právě tato pochoutka v jednoduchých sendvičích se stává vrcholem stolu. Tento produkt je mimořádně zdravý a chutný. Spolu s užitečnými vlastnostmi má poměrně vysokou cenu. Cena nás staví před obtížnou volbu. Koneckonců, opravdu chcete koupit dobrý kaviár, který by byl nejen chutný, ale také splňoval všechny standardy.
První věcí, na kterou je třeba dávat pozor, je obal, ve kterém se kaviár prodává. Dnes se kaviár prodává ve vakuových obalech, plechovkách a sklenicích. Je lepší mít kaviár ve skle. Na jedné straně rozhodně nebude reagovat negativně na polyetylenové nebo plastové obaly. Na druhou stranu můžete skrz sklo vidět kaviár a získat o něm představu.
Druhá věc, kterou je třeba vědět, je, jak by měl kaviár vypadat. Před výběrem kaviáru je třeba zvážit několik nuancí.
1. Kaviár by měl mít jednotnou a jednotnou barvu. Často je nekvalitní produkt tónovaný.
2. Vejce musí být neporušená a nepoškozená, s vlhkým elastickým povrchem
3. Kaviár by neměl být slepený, ale neměl by se houpat. Nádobu trochu protřepejte a uvidíte, jak se obsah chová.
4. Pokud je kaviár vybledlý, znamená to, že je přezrálý.
5. Pokud má kaviár tmavě oranžový odstín a husté stěny, znamená to, že byl odebrán z již zatuchlých ryb.
Třetí věc, na kterou je třeba myslet, je cena. Faktem je, že nízká cena hovoří o pytláctví původu kaviáru. Pytlácký kaviár je špatný, protože neodpovídá normám GOST. Tento kaviár je zabalen na pochybných místech, může být zkažený, přezrálý nebo ne čerstvý.
Za čtvrté, toto jsou data vypršení platnosti. Určitě věnujte pozornost datům vypršení platnosti, jinak riskujete své zdraví a zdraví svých blízkých. Buďte zaujatí vůči obalům s roztrženou nebo namazanou trvanlivostí. Kaviár podle hmotnosti by se měl obecně nakupovat opatrně. Je lepší to udělat v sezóně, protože další podmínky skladování je téměř nemožné dohledat.
Pátou podmínkou, správným nákupem, je výrobce. Pokud si chcete vybrat kaviár nejvyšší kvality, nakupujte produkty od uznávaných lídrů. Ujistěte se, že je na plechovce vyznačeno místo balení a je lepší, když se jedná o místo, kde byl kaviár sebrán.
