Pokud je mléko ve vaší chladničce stagnující a kyselé, nezoufejte, můžete si z něj udělat vydatný tvaroh, který je pro tělo velmi užitečný, obsahuje hodně vápníku. A pokud je tvaroh kyselý, připravte si syrniki zalévající ústa.
Je to nutné
- Jak vyrobit tvaroh ze zakysaného mléka:
- - kyselé mléko 2, 5 l;
- - 2 hrnce (jeden na 3 litry, druhý o něco menší);
- - cedník pokrytý gázou.
- Příprava tvarohových koláčů z kyselého tvarohu:
- - kyselý tvaroh 530 g;
- - kuřecí vejce 2 žloutky;
- - krystalový cukr 5, 5 lžíce;
- - 170 g mouky;
- - 0,5 lžičky sůl.
- - trochu vanilinu a rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Tvaroh ve vodní lázni
Nalijte mléko do malé pánve. Nalijte malé množství vody do další velké. Poté do ní vložte hrnec mléka. Toto vše dejte na mírný oheň, zahřejte to. Když voda vaří mezi stěnami hrnců, podívejte se: mléko by se mělo zvlnit, rozdělit na vločky tvarohu a syrovátku. Ujistěte se, že sražené mléko neváří, jinak může vypadnout suché. Když uvidíte, že se čirá syrovátka oddělila, okamžitě vytáhněte malý kastrol a odložte jej.
Krok 2
Poté do ní vložte malou umyvadlo, vložte do ní cedník pokrytý gázou a opatrně do ní nalijte obsah z malého hrnce. Vložte do cedníku, veškerá přebytečná kapalina by měla jemně odtékat a tvaroh by měl být suchý. Dostali jste asi 450 g tvarohu. Výsledný tvaroh přeneste na samostatný talíř, nyní je připraven k jídlu. Můžete do něj přidat kousky jakéhokoli ovoce.
Krok 3
Tvaroh z kyselého mléka v pomalém sporáku
Nalijte kyselé mléko do pomalého hrnce. Nastavte režim „Vytápění“. Takto mléko nechte asi 50 minut. Dále vyberte tvaroh a umístěte jej na plátno do cedníku. Pak konce gázy svázat uzlem a pověsit po dobu 2 hodin, dostanete pevnou kouli tvarohu. Poté jej opatrně nakrájejte na porce.
Krok 4
Tvaroh z kyselého mléka v mikrovlnné troubě
Toto je nejrychlejší způsob. Vezměte 2,5 litru kyselého mléka a nalijte ho do mikrovlnné trouby. Poté nastavte režim na 20 minut. Hotový tvaroh a syrovátku necháme mírně vychladnout a oddělíme cedníkem.
Krok 5
Pokud máte zastaralý tvaroh a kyselku, můžete si z něj udělat oblíbený syrniki každého. Tvaroh dobře rozmačkejte a vložte do mísy. Přidejte vaječné žloutky, vanilku, krystalový cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte a nalijte 150 g mouky, těsto přineste do hladka. Posypte zbývající mouku na stůl. Poté se lžící odebere část hotové tvarohové hmoty a rozválí se v mouce. Jemně tvarujte tvarohový koláč.
Krok 6
Výsledné syrniki odešlete do předehřáté pánve. Předem namažte pánev olejem. Smažte vše na mírném ohni, nezapomeňte otočit. Poté dejte na talíř zalévající a aromatické syrniki na talíř, před podáváním je zalijte čerstvou zakysanou smetanou nebo oblíbeným aromatickým džemem.
